Prepararea de bratwurst grosier și mediu fin Grillforum și BBQ

Wombads

Paparazzo Oberwichtel și OT

Bună ziua prieteni ai cărnii,
A trebuit să recunosc că nu am făcut niciodată cârnați și nu am nici o idee despre asta.
Așa că am nevoie de cunoștințele tale.

prepararea

Carnea este tocată prin discurile de 5 mm și 3 mm și, pentru o serie de teste, și printr-un disc de 2 mm.
Vreau să umplu bratwurst în carcase de 20/22 ig.

Acum întrebarea mea
1. Trebuie să condimentez mai mult pentru că se pierde ceva prin preparare sau este atât de puțin încât nu contează.
2. Le-aș prepara 15 minute la 70 de grade, e suficient
3. Să adaug puțină sare în bulionul de fierbător?.

Ar trebui să înceapă sâmbătă.

felli007

Grill King

Nu sunt exact sigur, dar cred că un bratwurst grosolan nu este deloc gătit, probabil pentru că este prea ferm. Ai lovit 5/3 crud pe grătar. Există în comerț, cel puțin eu nu am văzut nimic altceva, grosierul întotdeauna doar crud și fin. Cutted este preparat, apoi de lungă durată și proaspăt (le numesc pensionari pi ** el)

Acum întrebarea mea
1. Trebuie să condimentez mai mult pentru că ceva se pierde prin preparare sau este atât de puțin încât nu contează.

Dacă cârnații sunt buni, aproape nimic nu se pierde.

2. Le-aș prepara 15 minute la 70 de grade, e suficient

fă 20 de minute. dar vesteste. pe mm pe minut.

3. Să adaug puțină sare în bulionul de fierbător?.

Ar trebui să înceapă sâmbătă.

Distreaza-te sambata

Ironic până ajung să iau sarcasm

De regulă, vikingii purtau barbă roșie