Preparați-vă unt vegetarian de unt și ceapă fără ulei de palmier
Preparatele vegetariene se prepară rapid și, de obicei, sunt mult mai ieftine decât produsele comparabile din magazinul ecologic. Pentru fanii de tartine cu untură consistentă, a face asta singur oferă un alt avantaj deoarece, spre deosebire de majoritatea rețetelor pentru produsele finite, acestea pot fi făcute în mod minunat fără ulei de palmier și grăsime de palmier. Aceste două grăsimi comestibile deosebit de ieftine, ușor de procesat sunt acum conținute în fiecare secundă de alimente produse industrial - cu consecințe devastatoare pentru ecosistemul nostru.
Următoarea rețetă nu numai că îi va convinge pe vegetarieni, dar și iubitorii de porc sau de untură de gâscă vor fi entuziasmați de această variantă de untură de ceapa vegetală.
Rețetă de untură vegetariană
Baza pentru untura vegetariana este uleiul de cocos. Extracția sa este, de asemenea, din ce în ce mai criticată și este parțial problematică din punct de vedere ecologic, dar mult mai puțin devastatoare decât producția de ulei de palmier. În plus, cu această rețetă puteți alege în mod conștient un produs organic de înaltă calitate din cultivarea controlată fără monocultură, de preferință din structuri de fermieri mici.
Un produs organic dezodorizat este cel mai bun pentru preparare. Dacă nu vă deranjează aroma de nucă de cocos, puteți utiliza și ulei de cocos virgin în calitate de alimente crude
utilizare, care se caracterizează printr-un număr deosebit de mare de ingrediente sănătoase.
Sunt necesare următoarele ingrediente:
- 200 g grăsime de nucă de cocos (dezodorizată) sau ulei de nucă de cocos
- 60 ml ulei vegetal (de ex. Ulei de floarea soarelui)
- o ceapa
- 1 măr
Cum să pregătiți untura vegetariană:
- Ceapa și mărul se taie în cuburi foarte mici și se prăjesc într-o tigaie cu puțin ulei până se rumenesc.
- Puneți ulei de cocos într-o cratiță și topiți-l la foc mic.
- Adăugați ulei vegetal și amestecați bine ambele grăsimi.
- Adăugați ierburile și amestecul de mere și ceapă în grăsime și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ zece minute la foc mediu.
- Se condimentează cu sare și piper și se toarnă în pahare curate.
Puteți combina răspândirea cu alte ierburi după cum doriți. Adăugarea fulgilor de drojdie. îi conferă o aromă suplimentară.
Untura vegetariană poate fi păstrată mult timp la frigider, dar devine fragedă și răspândibilă doar la temperatura camerei.
Bacsis: Ca alternativă regională fără ulei de nucă de cocos, puteți face și voi un untură de fasole vegană consistentă.
Care sunt unturile tale vegetariene preferate? Spuneți-ne într-un comentariu sub această postare!
De asemenea, puteți găsi rețete rafinate cu ingrediente regionale pe bază de plante în cartea noastră:
Vegan aleatoriu
100 de rețete pentru bucătăria regională de legume - nu doar pentru vegani Mai multe detalii despre carte
S-ar putea să vă intereseze și aceste subiecte: