Prepeliță cu ciuperci stridii și foie gras Rețetă prepeliță cu ciuperci stridii și foie gras - Marmiton

foie

  • Fel principal
  • Fără gluten
  • Măruntaie
  • Carne
  • Ficat

Ingrediente

Ustensile

Ingrediente

Numărul de persoane

g ficat gras pe jumătate gătit

g ciuperci de stridii gri

crenguțe de pătrunjel

pinch of fleur de sel

ustensile

Pregătirea

  1. Preîncălziți cuptorul timp de 15 minute la 210 ° C (termostat 7).
  2. Tăiați foie grasul în bucăți mici și păstrați-l la rece.
  3. Goliți prepelița, tăiați capul.
  4. Luați foie grasul și garniți corpul fiecărei prepelițe. Aranjați prepelițele într-un vas de copt.
  5. Tăiați untul în bucăți și așezați-le pe prepelițe. Condimentăm prepelițele cu floare de sel și piper.
  6. Coaceți păsările de curte 1h15 în cuptor la 150 ° C (termostat 5).
  7. Curățați ciupercile de stridii și tăiați-le în fâșii subțiri.
  8. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul fierberii prepelițelor, rumeniti ciupercile de stridii într-o tigaie mare cu patrunjel, usturoi, sare și piper.
  9. Prezentați fiecare prepeliță într-o farfurie adâncă pe un pat de ciuperci de stridii.