Prepelița în cremă de ierburi descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

prepelița

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 4 prepelițe plinuțe
  • 6 linguri. cremă grea integrală (tip Elle & Vire)
  • 2 linguri. pătrunjel tocat
  • 2 linguri. chervil tocat
  • 2 linguri. coriandru tocat
  • 1 cățel de usturoi
  • 200 g frunze de varză de Bruxelles
  • 50 g Unt
  • 1 Ceapă, feliată subțire
  • 25 cl Vin alb dulce
  • 2 linguri. Stafide
  • 15 castane fierte întregi
  • Sare
  • Ardei proaspăt măcinat

Etape de pregătire

Amestecați smântâna cu ierburile tocate și usturoiul, sarea și piperul. Așezați această cremă în frigider, astfel încât să rămână fermă.

Blanch frunzele de varză în apă clocotită cu sare timp de 10 secunde. Se scurge și se rezervă în apă foarte rece.