Prevenirea ca cheie pentru o viață lungă - secretarul de stat Müller Beck „O alimentație sănătoasă vine
Secretarul de stat Ralph Müller-Beck a subliniat legătura dintre speranța de viață ridicată, o societate îmbătrânită și cerințele impuse industriei alimentare. De aceea dezvoltarea și comercializarea alimentelor care promit beneficii suplimentare pentru sănătate este o tendință în creștere de care ar trebui să profite și companiile din Schleswig-Holstein: „O concentrare mai puternică asupra nutriției sănătoase și a suplimentelor alimentare sănătoase nu sunt un lux inutil, vom beneficia cu toții de ele Potrivit lui Müller-Beck, evenimentul de astăzi nu numai că va reuni industria sănătății și a alimentelor, ci va oferi, de asemenea, un impuls important pentru rețete preventive inovatoare și recomandări pentru industria alimentară.
În prelegerea sa „Mâncarea este medicamentul tău”, Prof. Dr. Dr. Jürgen Lademann a prezentat noi concepte pentru nutriție și prevenire. Lademann este dermatolog și investighează la Charité Berlin dacă fructele și legumele pot opri procesul de îmbătrânire a pielii. Cu un dispozitiv de măsurare nou dezvoltat, el poate vedea un sfert de milimetru sub suprafața pielii și poate recunoaște coloranții din alimente. Acest lucru îi oferă o imagine a ceea ce a mâncat pacientul în ultimele zile și ce efecte are mâncarea asupra structurii pielii. În prezentarea sa, Ole Linnet Juul (director sectorial Food Dansk Industri) a întrebat dacă introducerea unei taxe pe grăsimi și zahăr este o modalitate viabilă de combatere a obezității. În Danemarca, din 2011 a fost percepută o taxă pentru alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, acest lucru va fi anulat din nou la începutul anului viitor.
Dr. Sofia Forssten (DuPont Nutrition and Health, Finlanda) a explicat că aditivii care promovează sănătatea în alimente pot contracara un număr tot mai mare de boli precum diabetul în viitor. Pentru a obține un efect fiziologic, companiile producătoare de alimente ar trebui să verifice cu atenție rețeta produsului lor. Reducerea zahărului, a grăsimilor sau a caloriilor din rețetă a adăugat beneficii pentru sănătate și poate fi acum realizată fără pierderi de calitate sau gust în produs.
Prof. Dr. Stefan Schäfer, șef de medicină experimentală la Bayer Pharma AG/Wuppertal, a prezentat rezultatele cercetărilor în domeniul sănătății privind ingredientele care promovează sănătatea în alimente. Efortul de cercetare pentru a clarifica efectul unui ingredient care promovează sănătatea într-un aliment este imens. În plus, aceste ingrediente sunt greu de brevetat, astfel încât protecția exclusivității pieței este cu greu posibilă. Deci, în ansamblu, o adevărată dilemă când vine vorba de exploatare comercială.
Dr. Carola Skuppin, șefa KNE, a fost mulțumită de eveniment și a tras o concluzie pozitivă: evenimentul a contribuit la faptul că industria alimentară și de sănătate Schleswig-Holstein se gândește împreună la inovațiile produselor.
Contactați rețeaua de competențe industria alimentară Schleswig-Holstein:
Dr. Carola Skuppin
Tel.: 0461 806-352
Fax: 0461 806-171
[email protected]
Între 2007 și 2013, aproximativ 704 milioane de euro vor reveni în viitorul program economic pentru sprijinirea politicii economice și regionale din Schleswig-Holstein, din care aproximativ 374 milioane de euro din Fondul european de dezvoltare regională (FEDR) și aproximativ 208 milioane de euro din Sarcina comună federală și de stat „Îmbunătățirea structurii economice regionale” (GRW), precum și fonduri suplimentare de stat în valoare de aproximativ 122 de milioane de euro.