Prezentarea cărții „Cartea de bucate Fat-Away” de Yuri Elkaim; Tagin de pui și caise; Dinte de lapte
Fericirea în bucătărie și incursiunile culinare
- Dinte de lapte //
- Cărți | Rețete de plăcere | Inimă | Gătit | Plăcerea lecturii
- // Prezentare carte: „Cartea de bucate Fat Away” de Yuri Elkaim & Tajine cu pui și caise
Dar mai întâi despre carte. Autorul Yuri Elkaim este nutriționist cu o abordare holistică, expert în fitness și autor al diferitelor cărți. El a ajutat sute de mii de clienți să mănânce diete mai sănătoase, să se potrivească și să obțină o cifră mai bună.
În „cartea„ fără grăsimi ”, el oferă cititorilor săi o dietă care stimulează metabolismul și îi poate menține slabi și potriviți pe termen lung.
Degustare?
La micul dejun vă puteți bucura de o budincă de nucă de cocos cu semințe de chia cu mango sau de o tigaie de legume cu un ou prăjit.
Sau vă puteți bucura de un smoothie de caju cu vanilie sau de un smoothie cu proteine din ciocolată după exerciții.
Salatele incitante vin în capitolul următor. Ce zici de o salată de quinoa și kale cu coacăze? Sau o salată de brânză cu fasole, slănină și sos de tahini?
Dacă doriți un prânz rapid, puteți pregăti un castron de legume cu tăiței de orez sau diverse feluri de mâncare zoodles.
Cei care preferă o supă încălzitoare pot mânca o supă de cartofi dulci sau o supă de kale și roșii cu cârnați.
Alegerea felurilor principale este mare și alegerea dificilă. Somon dulce și acru aburit cu pak choi tânăr, penne cu creveți, friptură cu cartofi prăjiți sau kebab de legume cu usturoi - acestea sunt doar câteva dintre rețetele cu sunete delicioase.
La desert ai putea avea biscuiți de ovăz cu chipsuri de ciocolată, piersici caramelizate cu frișcă de nucă de cocos sau mărunțire de mere și căpșuni.
Ceea ce îmi place la carte este prezentarea de înțeles a proceselor metabolice complexe, rețetele sale delicioase și, mai ales, conceptul unei diete echilibrate, orientate spre metabolism. Planul include zile cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de calorii, zile de post, zile cu calorii normale și zile gourmet. Sunt sugerate trei rețete pentru fiecare zi, dar le puteți înlocui și din categoria corespunzătoare.
Dacă doriți să vă schimbați dieta sau doriți doar să trăiți un pic mai sănătos timp de o săptămână sau două și să vă detoxificați puțin, acest plan de 10 zile este minunat.
Cu siguranță vreau să o încerc, deoarece toate rețetele sun delicioase și cred că a nu mânca o zi sau două poate fi foarte curățător pentru corp.
Cu această carte motivantă, care ia cititorul de mână, propriile obiective pot fi atinse cu certitudine.
Și pentru a-ți deschide apetitul pentru această carte, există acum o tagină care a fost atât de incredibil de delicioasă încât ne-am fi dorit să avem două stomacuri. Puiul a fost fraged și a căzut de pe os, iar sosul cu caise fructe și condimente a fost un poem!
În loc de șofran, am adăugat turmeric la quinoa, care, de asemenea, devine galben, este foarte sănătos și mult mai ieftin decât șofranul. =)
Pentru 4 porții:
2 linguri de ulei de cocos
2 cepe, tocate mărunt
4 catei de usturoi, tocati marunt
2 piept de pui cu os
2 pulpe de pui cu os
800 g roșii tocate (cutie) cu lichid
½ linguriță scorțișoară
½ linguriță piper negru de la moară
½ linguriță semințe de coriandru sau coriandru măcinat
1 linguriță sare de mare
Bucată de ghimbir proaspăt de 1,5 cm, curățată și rasă
150 g caise uscate, înjumătățite
(coriandru proaspăt)
150 g quinoa
1 lingurita curcuma
370 ml de apă
Se încălzește uleiul de cocos într-o cratiță mare, se călește ceapa și usturoiul în ea. Puneți ceapa într-un castron și sotati puiul timp de 5 minute. Apoi adăugați din nou ceapa și usturoiul, precum și roșiile și condimentele, cu excepția caiselor și coriandrului.
Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1 oră. Se amestecă apoi caisele și se lasă să fiarbă încă o oră. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul timpului de gătit, puneți quinoa cu turmeric deasupra și gătiți timp de 15 minute.
La sfârșit, presărați coriandru proaspăt peste tagină, dacă doriți.
Aranjați quinoa și taginați pe o farfurie sau împărțiți-o în porții pe farfurii.
Eu și Naschkater am fost absolut încântați și cu siguranță vom găti acest tagin mai des și vom încerca alte rețete din carte.
Ar fi ceva și pentru tine?
Au zile plăcute,
Judith-ul tău
Yuri Elkaim
Cartea de bucate grasă
books4success
Volum broșat
ISBN: 9783864704499
19,99 €