Prezentări nutriționale pe țări Mali r; sumă
Republica Mali, o vastă țară saheliană fără ieșire la mare din Africa de Vest, este supusă unor constrângeri climatice și naturale severe. Creșterea puternică a populației crește presiunea asupra resurselor. Populația, tânără și predominant rurală, este angajată în mare parte în sectorul agricol, elementul principal al economiei. Sărăcia afectează mai mult de jumătate din populație.
Accesul limitat la asistența medicală esențială, calitatea slabă a îngrijirii și acoperirea scăzută a imunizării contribuie la ratele de mortalitate la sugari, copii și materne care, deși ambele scad, rămân foarte mari. Insuficiențele sistemului de sănătate sunt agravate de accesul slab la apă potabilă în zonele rurale și de un mediu nesanitar.
Sectorul agricol sa dezvoltat puternic sub efectul politicilor care au avut un impact pozitiv asupra producției de cereale, în special asupra producției de orez, care a crescut considerabil. Creșterea animalelor este, de asemenea, o componentă importantă a sectorului agricol. Producția națională permite în general satisfacerea nevoilor de cereale ale țării, dar sensibilitatea puternică a agriculturii la variațiile precipitațiilor face ca recursul la ajutorul alimentar de urgență să fie indispensabil în câțiva ani. Aprovizionarea cu energie alimentară acoperă nevoile populației. Subnutriția afectează aproximativ 10% din populație, proporție care a scăzut ușor în ultimul deceniu. Deși securitatea alimentară se îmbunătățește, gospodăriile rămân în continuare foarte vulnerabile și persistă insecuritatea alimentară cronică.
Dieta se bazează în principal pe cereale (mei, orez, sorg, porumb). La aceste alimente de bază se adaugă produse lactate și, într-o măsură mai mică, leguminoase (niébй), rădăcini și tuberculi (cartofi dulci, ignami, manioc) și fructe și legume. Dieta rămâne foarte nediversificată și săracă în micronutrienți esențiali. Cerealele reprezintă mai mult de două treimi din aprovizionarea cu energie a alimentelor. Ponderea cerealelor tradiționale (mei, sorg) în disponibilitatea cerealelor scade în favoarea celei de orez și porumb. În zonele urbane, modelele de consum alimentar se schimbă, iar orezul ocupă un loc proeminent.