Prima alegere a uleiului de rapiță UFOP în nutriția copiilor
Înflorirea violului a fost din nou un spectacol impresionant la nivel național în acest an. Cea mai importantă plantă internă de ulei și proteine a înflorit pe 1,4 milioane de hectare. După înflorire, durează aproximativ 6 săptămâni până ca rapița să arate din ce este făcută cu adevărat când este presată în moara de ulei după recoltarea din iulie. Aproximativ 2,2 milioane de tone de ulei de rapiță își vor găsi drumul în bucătăriile germane ca ulei comestibil, printre altele. Și dacă oamenii de știință de la Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului își fac calea, acest ulei nu ar trebui să lipsească, mai ales în alimentele pentru bebeluși preparate de dumneavoastră. Experții de la Dortmund recomandă, de asemenea, o linguriță de ulei de rapiță ca supliment la alimentele pentru bebeluși, dacă borcanele conțin prea puțină grăsime. Dar nu numai în acest caz părinții ar trebui să folosească ulei vegetal local din semințe de rapiță. Uleiul de rapiță este, de asemenea, o alegere bună pentru nutriția copiilor și adolescenților.
O linguriță de ulei de rapiță ar trebui să fie întotdeauna inclusă, indiferent dacă bebelușii gătesc singuri primele mese „reale” sau sunt gata preparate din borcan. Când vine vorba de mâncarea finită din borcan, se aplică o privire critică asupra cantității de grăsime pe care o conține. Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) din Dortmund recomandă 8-10 g de grăsime pe masă. Dacă conținutul este mai mic, părinții ar trebui să adauge ulei de rapiță la masa gata preparată.
Experții de la Dortmund recomandă, de asemenea, ulei de rapiță pentru hrana copiilor mai mari și a adolescenților. Ar trebui folosit pentru prăjire, abur sau salate. Motivul recomandării este compoziția specială de acizi grași din cel mai popular * ulei vegetal german. Uleiul de rapiță are un conținut ridicat de acizi grași omega-3 sub formă de acid alfa-linolenic, care ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. În plus, are un alt punct de plus - un conținut ridicat de acizi grași mononesaturați, dintre care cel mai important este acidul oleic. Dacă înlocuiește acizii grași saturați din dietă, ajută și la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge.