Prima cremă
Inghetata de la Moscova este un cult. În „Samovar” din Bischofswerda Süd, se comercializează 15 soiuri.
De Ingolf Reinsch
Tabelul cu calorii este departe de astăzi. Mai presus de toate, înghețata bună are nevoie de un singur lucru: mult unt. Așa spunea tovarășul nostru de călătorie de la Moscova cu ani în urmă, în timp ce ne plimbam prin Gum, cel mai mare magazin universal din acea vreme, lingând înghețata. Este posibil ca ingredientul bogat în calorii să fie un secret al celebrei înghețate din Moscova. Nu trebuie să mergi în capitala Rusiei pentru a te bucura de ea. Înghețata este vândută și în Schiebock-Passage din Bischofswerda Süd. Surorile Gerta și Irina Damer conduc acolo „Samovar”, un magazin bine aprovizionat, specializat în produse rusești și sud-est europene. Inclusiv înghețata de la Moscova.
În congelator există întotdeauna zece până la 15 tipuri, spune Irina Damer. Numărul fluctuează - în funcție de cât de mult solicită clienții o varietate și de angrosiștii care pot livra. Clasicul este înghețata de la Moscova, o bară destul de decentă pentru înghețată între două vafe, care se vinde cu 60 de cenți. Alternativ, înghețata este disponibilă și într-o ceașcă de vafe. Dacă smântâna nu este suficientă pentru dvs., puteți obține și ambele în ciocolată. Cei care optează pentru pachetul familial economisesc bani. Același lucru este valabil și pentru Maxipack: șapte creme și trei căni de ciocolată. O adevărată grenadă premiată este soiul „Blombir”: 400 de mililitri de înghețată pentru 99 de cenți. Înghețata de la Moscova este disponibilă și pe un băț, cu nuci și cu aromă de caramel sau fructe, căpșunile și zmeura fiind cele mai bine vândute, spune Irina Damer. Pe lângă faimoasa înghețată din Moscova, marca „Înghețată Leningrad” este vândută și în Bishofswerda. Se mai numește așa, chiar dacă orașul de pe Neva a fost redenumit de mult St.Petersburg. Inghetata din Leningrad are un gust la fel de bun ca cea din Moscova, spune Irina Damer.
Toate tipurile de înghețată sunt originale din Rusia. Obține afacerea în Bischofswerda de la angrosiști. În RDG, înghețata de la Moscova era una dintre cele mai populare și mai scumpe din magazine. Pe atunci, plăteai o marcă GDR pentru o înghețată. „Știți asta din trecut”, spune un client, care se uită scurt în magazin, ia o înghețată din congelator și pune 60 de cenți pe tejghea. Dar nu doar cetățenii RDG „instruiți” și repatriații etnici germani sunt cei care fac față tratamentului rece. Copiii de astăzi și-au descoperit și ei plăcerea cremoasă. „De exemplu, vin după școală sau acum în vacanță și cumpără gumă de mestecat sau o înghețată”, relatează Irina Damer.
„Samowar” există din 2008. A fost fondat la colțul străzii Putzkauer Strasse și Thälmannstrasse. De când s-a mutat în centrul comercial din apropiere în 2011, magazinul are mult mai mult spațiu. Gerta și Irina Damer au profitat de această oportunitate și și-au extins gama. Nu doar despre înghețarea tentațiilor.