Principiul dietei cetogenice, avantaje și dezavantaje
Istoria dietei ketogenice
Dieta ketogenică a apărut pentru prima dată în anii 1920 ca tratament pentru epilepsie. Ea a câștigat o renume mare pentru puterile ei de slăbire după patruzeci de ani. Acest tip de dietă este indicat în principal pentru controlul și prevenirea convulsiilor și a convulsiilor epileptice. Unii cred că poate fi benefic pentru persoanele cu boala Alzheimer. De asemenea, a fost studiat ca tratament suplimentar pentru cancer, deoarece celulele canceroase consumă în principal carbohidrați.
Principiul dietei ketogenice, numită și dieta keto
Primul lucru de reținut este că dieta ketogenică este o dietă care imită postul (vezi articolul nostru despre post), reproducând pe corp aceleași efecte ca și acesta din urmă. Într-adevăr, în timpul unui post, corpul lipsit de glucoză extrage din ficat elementele care îi sunt utile, transformându-le în cadavru cetonic. Principiul dieta cetogenica Prin urmare, este de a furniza organismului cetone, nu prin carbohidrați, ci mai degrabă prin lipide. Prin urmare, mesele sunt compuse aproape în întregime din gras. Uleiurile de nucă de cocos, nucă sau măsline, maioneza, smântâna și untul își găsesc locul perfect. Proteinele sunt doar o mică parte din această dietă. În ceea ce privește carbohidrații, aceștia sunt complet eliminat, alcătuind nu mai mult de 2% din farfurii. Dieta ketogenică face parte din dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cum funcționează dieta ketogenică ?
Această dietă de slăbire contribuie la pierderea în greutate, deoarece reduce foarte mult consumul de carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații sunt principala sursă de energie a organismului. Când cantitatea lor este redusă în organism, acesta trebuie să extragă energie din alte surse. A doua opțiune este rezerva de grăsime din corpul nostru. Când această rezervă de grăsime este arsă, persoana începe să slăbească.
Procesul, pe lângă consumul de grăsime corporală, dă naștere la corpuri cetonice, molecule care interferează cu hormonii implicați în controlul apetitului, cum ar fi grelina. Cetoza, care are loc în ficat, este principalul beneficiu al dietei ketogene.