Pro și contra Contine zahărul în cafeaua frunzei dvs. zilnice
Pro și contra: Zaharul aparține în cafea?
Elveția este o țară a consumatorilor de cafea. Zahărul și crema sunt, de asemenea, ingrediente comune în stimulentele care conțin cofeină în această țară. Este permis sau este doar o opțiune pentru cei cărora nu le place deloc cafeaua?
Ajungi sau nu la zahăr? (Imagine: Ralph Ribi)
Mulți oameni nu se trezesc dimineața fără băutura lor preferată sau pur și simplu nu răspund. Există un dezacord în ceea ce privește dacă este permisă îndulcirea.
Frauenfeld TG - stagiar Ines Biedenkapp Ressourt Frauenfeld.
Pro: Amestecul de cofeină și zahăr îți îndulcește ziua
Dacă veniți la redacția Rorschach ca voluntar, aflați cât de important este să beți cafea dimineața. În afară de trezire, ritualul de a bea cafea și de a împărtăși idei vă oferă, de asemenea, o mulțime de idei noi pentru scris. Dar cafeaua nu funcționează fără zahăr.
Să fim sinceri, cafeaua este natural amară. Dacă nu sunteți obișnuiți cu băutura caldă maroniu, soiurile variază de la amar până la cu adevărat amar. Singurul lucru care ajută este să folosești lapte și zahăr. Dar de aici începe discuția. Este permis să punem zahăr în cafeaua sfântă?
Răspunsul este clar: da! Nu numai pentru că preferi să te trezești ușor dimineața, ci pentru că zahărul din cafea are un efect pozitiv asupra sănătății tale. Deoarece zahărul din cafea permite creierului să funcționeze la maxim. Cercetătorii spanioli au descoperit că persoanele care au băut un amestec de cofeină și glucoză aveau nevoie de mai puține resurse cerebrale decât subiecții testați a căror băutură nu conținea un amestec de zahăr și cofeină. Bineînțeles, amestecul ar fi un pic exagerat (erau 25 de bucăți de zahăr în ceașcă), dar beneficiile vorbesc de la sine.
O altă tendință în acest moment este amestecul de slăbire a unei bucăți întregi de unt într-o ceașcă de cafea cu zahăr. Aceasta ar trebui să fie noua dietă a stelelor. Ok, nu aș vrea să-mi beau cafeaua așa, dar cel puțin gustul nu mai este atât de amar. În plus, amestecul trebuie să fie atât de plin, încât să slăbești automat.
Într-un alt studiu, cercetătorii danezi au descoperit că cei care își îndulcesc cafeaua fac de fapt ceva pentru silueta lor subțire. Studiul pe termen lung cu 5.200 de bărbați a arătat că cinci până la șase căni de zahăr pe zi ar reduce riscul de obezitate cu până la 40%. Se pare că amestecul de cofeină și zahăr stimulează metabolismul și limitează apetitul.
Deci doza potrivită o face. Nu trebuie să fie 25 de bucăți de zahăr, dar dacă amestecul de cafea și dulceață este atât de sănătos, atunci aș prefera să rămân cu el. Mai presus de toate, a îndulcit literalmente ziua în adevăratul sens al cuvântului.
Contra: cei care iubesc cafeaua țin mâinile de zahăr
Jolanda Riedener (redacția Rorschach)
Zahărul nu aparține unei cafele bune. Îndulcirea vinului roșu cu zahăr ar fi la fel de fatală. În Elveția, Kafi Crème este clasicul printre băuturile cu cofeină. Servit cu smântână și zahăr, nu prea are legătură cu un espresso aromat.
Cafeaua și alcoolul au multe în comun. Ce-i drept, nu există nimeni căruia îi plac aceste băuturi de la început. Le încercați din nou și din nou și poate într-o zi vă vor plăcea. De-a lungul timpului și cu vârsta, veți găsi plăcere în băuturi și chiar vă va fi greu să faceți fără ele.
Cu toate acestea, există puține băuturi cu care poți greși la fel de mult ca și cu cafeaua. Espresso-ul perfect iese din mașina cu pistoane sub o presiune mare - trece prin portafiltru timp de aproximativ 25 de secunde. Aceasta este singura modalitate de a crea o cremă reală și un gust plin de corp. Desigur, boabele sunt proaspăt măcinate în prealabil și sunt întotdeauna ambalate etanș. Cafeaua perfectă se bea neagră - nici cu zahăr, nici cu smântână.
Din păcate, Elveția nu este cunoscută pentru cultura cafelei de înaltă calitate. Kafi Crème este considerat standard, are un gust mai apos și de obicei provine de la o mașină complet automată. Se servește cu zahăr, smântână de cafea - un amestec de jumătate de smântână și jumătate de lapte - de obicei însoțită de un Schöggeli. Înțelegere deplină pentru toți cei care îneacă cafeaua proastă cu o înghițitură de lapte.
Din fericire, cafeaua bună este la modă, iar cafenelele și barurile moderne se bazează tot mai mult pe măiestria baristă. De asemenea, oaspeții pot obține un castron de zahăr la cerere. Dar cei care iubesc cu adevărat cafeaua se lipsesc de zahăr și alți aditivi. Varietatea și complexitatea aromelor din cafea sunt comparabile cu cele din vinul roșu. Și cine ar îndrăzni să toarne zahăr în vin?
O parte din lapte este permis dimineața, de exemplu, într-un cappuccino. Comandarea unui latte macchiato după-amiaza nu este o opțiune. Bombele de zahăr precum Starbucks Frappuchinos sau Vanilla Lattes, pe de altă parte, nu au prea multe în comun cu cafeaua.