Producție durabilă în industria alimentară Noutăți Grup de interes PENTRU sănătos

Broșura BÖLN „Producția alimentară durabilă - Managementul alimentelor” oferă răspunsuri la întrebări despre sustenabilitate, precum și numeroase sfaturi pentru practică de-a lungul lanțului valoric.

industria

Acțiunea durabilă vizează longevitate și stabilitate de resurse. Pentru dezvoltarea durabilă, zonele trebuie ecologie, Economie și Social să fie ponderate simultan și în mod egal. În schimb, companiile trebuie să se adapteze constant. Această broșură vă oferă o perspectivă cuprinzătoare asupra producției durabile de alimente.

În primul rând, este important ca fiecare companie să fie conștientă de cei trei piloni ai durabilității: ecologie, economie și probleme sociale. În ceea ce privește ecologia, originea produselor joacă un rol major. Mâncarea ar trebui să fie regională și sezonieră posibil. Materiile prime care nu provin din regiune pot proveni și din producția durabilă. Modul de cultivare și prelucrare a materiilor prime, precum și condițiile de lucru la fața locului sunt deosebit de relevante. Ecologizarea permite proiectarea proceselor tehnice astfel încât materiile prime, spațiul, electricitatea și apa, precum și sursele de energie să fie economisite și mediul înconjurător să fie mai puțin poluat. În plus, o companie ar trebui să fie întotdeauna viabilă din punct de vedere economic și să își asume responsabilitatea socială prin salarii echitabile, condiții bune de muncă și oportunități de dezvoltare ulterioară. Acest lucru ar trebui implementat pe cât posibil pentru toate domeniile lanțului valoric.

Broșura oferă o prezentare generală a certificărilor și a sistemelor de evaluare. Mulți consumatori folosesc logo-uri organice, sigilii de calitate sau etichete Fairtrade ca ghid atunci când cumpără și consumă alimente. Ca urmare, certificările și standardele acționează ca un semn al direcției unei companii. Cu toate acestea, multe sigilii nu au adesea credibilitate. Prin urmare, se recomandă verificarea și cântărirea în prealabil a sigiliilor și etichetelor disponibile pe piață.

Producția și prelucrarea alimentelor ecologice are un avans important în ceea ce privește durabilitatea. Deoarece cu această formă de producție se acordă multă valoare mediului și bunăstării animalelor. Se operează o economie circulară cu cicluri închise de nutrienți, care sta la baza unei agriculturi durabile. Alimentele cu sigiliu ecologic sau organic sunt definite și protejate legal.

Există diverse modalități de a comunica sustenabilitatea propriei companii și a propriilor produse cu consumatorii și steakholderii. Comunicarea privind sustenabilitatea poate avea loc prin intermediul presei și al activității media, pe internet și pe rețelele sociale, precum și printr-un raport de sustenabilitate. Pentru a vă asigura că calitatea produselor organice și organice este întotdeauna garantată, este necesară o inspecție ecologică cel puțin o dată pe an. Pe lângă verificarea documentelor, există și o inspecție a amplasamentului. Companiile suportă costurile.

Puteți citi despre aceste și alte sfaturi în broșura „Producție durabilă de alimente - Managementul alimentelor”. Le găsiți aici: oekolandbau.de/Broschüre.

Au fost publicate alte două broșuri informative pe tema producției durabile de alimente pentru comerțul de panificație și cofetărie și comerțul cu măcelărie.

Informații suplimentare despre comandă sau descărcare pot fi găsite la: oekolandbau.de/Informationsstoffen.

Editorul broșurii:
Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație (BLE), Biroul Programului Federal pentru Agricultură Organică și alte forme de agricultură durabilă (BÖLN)

Date și evenimente

Datorită situației actuale referitoare la răspândirea virusului CORONA, TOATE IG-urile pentru evenimente sunt anulate până la informații suplimentare NE VOR CONTACTA CÂT DE CÂND PROGRESUL CONTINUĂ ȘI ÎN CEREM ÎNȚELEGEREA DUMNEAVOASTRĂ. FII SĂNĂTOS!

Indiferent dacă este un simpozion, o conferință de specialitate, prelegeri sau o ședință de consiliu, aici vă informăm despre evenimentele viitoare ale
IG FÜR în grupurile de lucru Fulda și Kempten.

Grupul de lucru Fulda

În fiecare primă lună a lunii, IG FÜR organizează prelegeri interesante la Fulda pe teme de sănătate și viață durabilă.

Locul de desfășurare: tegut ... sediul central,
Cantina companiei (parter), Gerloser Weg 72, 36039 Fulda

Intrarea este gratuită, donațiile sunt binevenite!

Grupul de lucru Kempten

În fiecare ultimă miercuri a lunii, IG FÜR organizează prelegeri interesante la Kempten pe teme de sănătate și viață durabilă.

Locația evenimentului: Lorenz, Prälat-Götz-Straße 2, 87439 Kempten; Telefon: 0831 28584

Intrarea este gratuită, donațiile sunt binevenite!

IG FOR din mers

Întotdeauna în groază, mereu în dialog. IG FÜR caută contactul cu publicul pentru a promova conștientizarea socială a importanței alimentelor sănătoase pentru sănătatea oamenilor.

IG PENTRU MAGAZIN

IG FÜR publică revista IG FÜR (fostul ziar IG FÜR) la intervale regulate pentru a-și informa membrii despre subiectul „Mâncarea este un mijloc de viață” și despre activitățile IG FÜR. Numerele actuale pot fi descărcate de aici. Distrează-te navigând!

IG PENTRU MAGAZIN 3/2020

  • Actualizare: Starea apelor subterane și a apei potabile în Germania
  • Interviu: Janine Steeger
  • Regionalitatea pe vremea Coroanei
  • Impresii Adunarea Generală Fulda

Număruri 2020: nr. 3/nr. 2/nr. 1
Număruri 2019: nr. 3/nr. 2/nr. 1
Emisiuni 2018: nr. 3/nr. 2/nr. 1