Produse alimentare; băuturi; tutun

Industria alimentară și a băuturilor furnizează alimente sigure, sănătoase, de calitate și accesibile pentru milioane de oameni din întreaga lume. În ciuda schimbărilor structurale din ultimele decenii, sectorul rămâne o sursă importantă de producție și ocupare a forței de muncă, în special în țările în curs de dezvoltare, unde crește rapid. Statisticile disponibile oficial indică faptul că în 2008 peste 22 de milioane de lucrători erau angajați în procesarea alimentelor și a băuturilor la nivel mondial, număr care ar putea fi revizuit în mare măsură dacă luăm în considerare locurile de muncă din întreaga lume.

băuturi

Femeile reprezintă 40% din forța de muncă din sectorul alimentelor și băuturilor, iar în unele subsectoare, precum prelucrarea peștelui, legumelor și fructelor, ele reprezintă o mare majoritate. În timp ce întreprinderile mici și mijlocii din sectorul alimentar și al băuturilor sunt cruciale în ceea ce privește producția și crearea de locuri de muncă, fie în economiile dezvoltate, fie în cele în curs de dezvoltare, corporațiile mari, care reprezintă mai puțin de 10 la sută din toate companiile, continuă să fie creatori de locuri de muncă puternice. În general vorbind, condițiile de muncă s-au îmbunătățit treptat în sectorul alimentelor și băuturilor, dar rămân câteva provocări pentru a realiza o muncă decentă în acest sector: productivitate scăzută a muncii și nivel scăzut de calificare; protecție socială și alte beneficii limitate; probleme de securitate și sănătate în muncă; diferențele dintre condițiile de muncă ale femeilor și bărbaților; și necesitatea consolidării dialogului social.

În următoarele decenii, industria alimentară și a băuturilor se va confrunta cu un set de presiuni fără precedent - în special schimbarea cererii și ofertei, schimbările climatice, instabilitatea prețurilor alimentelor și securitatea alimentelor - care pot avea, de asemenea, un impact semnificativ asupra tendințelor actuale și viitoare ale ocupării forței de muncă și condițiile de muncă din sector.