Produse de patiserie rusească Krebel - rețetă

Bateți ouăle și zahărul până se spumează. Se amestecă bicarbonatul de sodiu și zeama (atenție: spume.) Și se adaugă la amestecul ou-zahăr împreună cu sarea și uleiul. Adăugați treptat făină în aluat. Trebuie să fie un aluat ferm, dar atât de moale încât degetul tău să poată intra cu ușurință în el. Cel mai bine este să lăsați aluatul câteva ore sau să îl congelați în porții și, dacă este necesar, să îl dezghețați la frigider cu o seară înainte. Frământați din nou bine aluatul și apoi întindeți-l (grosime de aproximativ 1/2 cm). Folosiți o roată de pizza pentru a tăia fâșii de aproximativ 4 cm lățime și 8 cm lungime. Folosiți roata de pizza pentru a tăia o fantă în mijlocul fiecărei benzi și trageți un capăt prin fantă (ca un nod). Coaceți crabul (numit și tort tăiat) în ulei din abundență. Are gust bun ca garnitură pentru supe. Sau înmuiați dulce în gem. (Din păcate, informațiile exacte despre făină nu sunt posibile, deoarece rețeta este veche și se transmite pe cale orală doar în familie. În plus, dimensiunea ouălor și cât de mari sunt borcanele pentru ulei și lapte de unt.)

---