Proprietăți de roșcove (schinduf), ingrediente, aplicare, efecte și produse

Încă destul de necunoscut, roșcovul se dovedește a fi un adevărat fruct minune, care, în ciuda numelui său, nu are nimic de-a face cu pâinea convențională. Fructul este încă folosit în gătit, medicamente și diete.

Fructele roșcovului pot fi folosite în multe feluri. (Fotografie de: f2.8/Depositphotos)

Fapte rapide despre roșcove

• În bucătărie
  Leguminoasa poate fi folosită proaspătă sau uscată. Se găsește adesea în făină, ca înlocuitor de cacao, suc, sirop, ciocolată și multe altele. Gustul leguminoarelor amintește unii de lemn dulce.
• nutrient
  Amidonul, proteinele, fierul, manganul, magneziul, calciul, dar și vitaminele din grupa B și fibrele pot fi găsite în roșcove și asigură o sănătate bună.
• În medicină
  Efectele vindecătoare ale roșcovei sunt utilizate în principal pentru tulburările stomacale și intestinale, dar și pentru unele boli respiratorii, cum ar fi tuse și astm.
• În botanică
  păstăile de pâine ohannis (numite și roșcove) aparțin familiei leguminoaselor și provin inițial din lumea arabă.

Care sunt efectele pozitive ale roșcovei?

Păstăile de roșcove sunt bogate în substanțe nutritive sănătoase. Acestea conțin o mulțime de fibre, substanțe antiinflamatoare, nu conțin cafeină și gluten, au puțin zahăr sau grăsimi și sunt încă cunoscute pentru dulceața lor naturală.

Probleme gastrointestinale

Cu o varietate de probleme gastro-intestinale, roșcovul poate ajuta la calmarea organelor sau la compensarea lipsei substanțelor nutritive. Deci, vă poate ajuta cu:

• arsuri la stomac
• constipație
• Inflamația gastro-intestinală
• Boli diareice
• Boala celiaca
• Flatulență

Dietele și nivelurile de lipide din sânge

Prin consumul de pulpă de fructe cu conținut scăzut de zahăr, arderea grăsimilor poate fi stimulată. Nivelurile de lipide din sânge pot fi, de asemenea, reduse pentru o perioadă scurtă de timp. Guma de salcâm are un conținut scăzut de grăsimi și, prin urmare, este adesea utilizată ca aditiv în alimentele dietetice cu conținut scăzut de calorii. Scăderea nivelului de colesterol este, de asemenea, susținută.

Alte efecte

• astringent
• apetisant
• expectorant
• antibacterian
• în declin
• diuretic
• laxativ

Carobul este, de asemenea, cunoscut sub numele de copac Bockshörndl în Austria. (Fotografie de: AndrCGS/Depositphotos)

Când trebuie să eviți roșcovul?

În cazuri rare, există gaz și balonare. O intoleranță alimentară sau o alergie poate provoca, de asemenea, reacții adverse.
În caz contrar, utilizarea roșcovei este în mare măsură sigură.

Roșcove în bucătărie

Leguminoasa poate fi utilizată fie proaspătă, fie uscată și este utilizată pentru a produce o serie de produse sănătoase, cum ar fi:

• Făină (fără gust)
• Înlocuitor de cacao (pudră de roșcove)
• Suc (caftan)
• sirop
• ciocolată
• Băuturi alcoolice
• Miere de caftan
• numeroase droguri

Vitamine si minerale

Această plantă este bogată în vitamine, minerale și oligoelemente importante, iar pulpa de fructe fără zahăr conține fibre insolubile și substanțe vegetale secundare.

• fier
• potasiu
• magneziu
• calciu
• Fosfor
• Vitamina B6
• Vitamina B2
• Vitamina A
• Fibră
• Acid izobutiric
• Taninuri

Pulpa are un gust dulce și amintește de lemn dulce. (Fotografie de: f2.8/Depositphotos)

---