Proprietățile miso-ului, un condiment japonez
- Miso: un aliat al florei intestinale
- Dieta de succes cu miso
- Miso, o sursă de proteine
- Alte beneficii ale miso-ului pentru sănătate
- Consumul de miso
Miso este un condiment în bucătăria japoneză. Poate fi folosit și ca bază pentru supe. Mai mult, o supă miso vă însoțește adesea platoul de sushi într-un restaurant.
Puțin cunoscută printre noi, această mâncare merită totuși să fie pusă pe farfurii. Într-adevăr, ascunde multiple beneficii pentru sănătate. Poate fi găsit în magazinele ecologice sau în anumite hipermarketuri din secțiunea „bucătărie mondială”.
Miso: un aliat al florei intestinale
Miso este un aliment realizat din fermentarea dublă a soiei, a sării și a orezului, sub formă de cremă sau pastă brună.
În timpul procesului, boabele și fasolea sunt descompuse treptat în zaharuri și aminoacizi și astfel devin mai digerabile. Asociați cu enzimele născute în fermentație, fac miso-ul excelent pentru flora intestinală și digestie.
Bine de stiut: pentru a profita de fermentele miso-ului, trebuie să alegeți un produs nepasteurizat. Miso vândut sub formă de pulbere deshidratată trebuie evitat.
Dieta de succes cu miso
Excelent pentru tonul digestiv, miso este, de asemenea, excelent la dietă. Este într-adevăr un produs:
- fara grasimi;
- gustos (este folosit pentru condimentarea felurilor de mâncare);
- sărac în calorii.