Proteina glutinoasă din grâu - studiu Renunțarea la gluten nu ajută inima - OZ - Ostsee-Zeitung

Tot mai mulți oameni evită alimentele care conțin gluten - de dragul sănătății. Un studiu pe termen lung a arătat acum că acest lucru nu are beneficii pentru sănătatea inimii.

proteina

Renunțarea voluntară la gluten, proteina lipicioasă conținută în grâu și alte tipuri de cereale, nu are niciun beneficiu pentru sănătatea inimii .

Acest lucru se bazează pe datele nutriționale și de sănătate de la aproximativ 110.000 de americani de peste 24 de ani. Cercetătorii americani au prezentat meta-analiza în „British Medical Journal”.

Au avut participanți sănătoși, care nu sufereau de intoleranță la gluten (boala celiacă), împărțiți în cinci grupuri în funcție de consumul lor de gluten și și-au examinat sănătatea inimii. „Chiar și cel mai scăzut grup de gluten a avut aceleași rate de boli coronariene ca cel mai mare grup”, a declarat co-autorul Andrew Chan de la Școala de Medicină Harvard.

„Glutenul este, desigur, dăunător persoanelor cu boală celiacă”, subliniază autorul Benjamin Lebwohl (Columbia University). Dar prin cărțile populare de dietă, mulți oameni credeau că o dietă cu conținut scăzut de gluten este sănătoasă pentru toată lumea. Dar cei care nu fac produse din cereale integrale riscă să-și piardă efectul protector împotriva bolilor de inimă în același timp.