Proteine sau carbohidrați - cum să ne păstrăm cel mai bine silueta în formă PhytoDoc
De ani de zile oamenii de știință caută dieta ideală pentru a proteja împotriva obezității. Uneori discuția se concentrează pe carbohidrați, apoi din nou pe grăsimi sau proteine. Acest lucru se aplică și obiectivului de a evita creșterea în greutate după o dietă de succes. Deoarece mulți oameni nu își pot menține permanent noua greutate după o dietă și apoi chiar pun mai multe kilograme pe cântare decât înainte - rezultatul este efectul la fel de nepopular și nesănătos de yo-yo. Un nou studiu european oferă claritate.
Compoziția principalilor nutrienți - proteine, grăsimi, carbohidrați - din alimente afectează aparent aportul nostru zilnic de energie. Unele studii sugerează că proteinele sunt mai sățioase decât grăsimile și carbohidrații și că stimulează și consumul de energie. Alte studii sugerează că carbohidrații cu un indice glicemic scăzut * sunt mai predispuși să se sature decât carbohidrații cu un IG ridicat. Cu toate acestea, aceste constatări se bazează pe studii pe termen scurt în care numărul subiecților și alegerea formelor de dietă examinate au fost limitate.
fundal
*Indicele glicemic (IG)
Indicele glicemic sau IG este o măsură a creșterii zahărului din sânge. Este declanșat de alimentele care conțin carbohidrați. IG indică măsura în care un aliment bogat în carbohidrați crește glicemia peste normal. Pentru aceasta, creșterea zahărului din sânge cauzată de glucoză a fost stabilită la 100. Un IG de 50 înseamnă că vârful zahărului din sânge în acest aliment este doar jumătate din vârful glucozei. Un IG ridicat are ca rezultat niveluri ridicate de insulină și încetinește arderea grăsimilor. Prin urmare, sunt recomandate în special alimentele cu un IG scăzut care nu afectează nivelul zahărului din sânge.
Masa: O selecție de diferite alimente și indicele glicemic al acestora
| alimente | Index glicemic |
| Maltoză (zahăr de malț) | 110 |
| Glucoza (zahăr din struguri) | 100 |
| Miere | 87 |
| Pâine integrală de grâu | 72 |
| Cartofi | 70 |
| Fulgi de grâu | 67 |
| cereale | 66 |
| orez brun | 66 |
| Stafide | 64 |
| Banane | 62 |
| Zaharoză (zahăr de masă) | 59 |
| tărâţe | 51 |
| ovaz | 49 |
| struguri | 45 |
| Pâine de secară din cereale integrale | 42 |
| Pastele de grâu integral | 42 |
| Portocale | 40 |
| Fasole, conserve | 40 |
| Merele | 39 |
| iaurt | 36 |
| Pere | 34 |
| Mazăre | 33 |
Sursă: modificată de pe www.ernaehrung.de
Proteine
Proteinele sunt alcătuite din aminoacidul n. Ca proteine animale, acestea se găsesc în principal în carne, pește, lapte și produse lactate. Sursele bune de proteine vegetale sunt tofu, cereale, cartofi și leguminoase. O combinație de alimente diferite, în special, poate crește gradul de utilizare a proteinelor. Porumbul și fasolea, quarkul și cartofii sau oul și cartofii - consumate într-o singură masă - sunt doar câteva exemple despre modul în care diferite proteine vegetale și animale se pot completa reciproc. Se vorbește apoi despre o bună valoare biologică. Acest lucru vă spune cât de multe proteine din alimente pot fi transformate în proteine din corp.
Un nou studiu din Europa - proteine în centrul atenției
Un studiu științific disponibil acum asupra familiilor din 8 țări europene ar putea contribui semnificativ la clarificarea legăturilor dintre macronutrienți, sațietate, consum de energie și creștere în greutate. Primele rezultate arată: Conținutul de proteine din dietă pare a fi chiar mai important decât un indice glicemic scăzut. Oamenii de știință de la Institutul german de cercetări nutriționale Potsdam-Rehbrücke (DIfE) au examinat peste 90 de familii din Germania și peste 500 de familii din alte șapte țări pentru a afla care sunt factorii nutriționali care joacă un rol în creșterea în greutate. Obiectivul principal al studiului este de a obține cele mai bune recomandări dietetice posibile din rezultatele studiului.
Design de studiu
La începutul studiului, adulții au fost nevoiți să piardă opt la sută din greutatea corporală. Apoi, întreaga familie a trebuit să se țină de una dintre cele cinci diete prescrise, care au fost selectate la întâmplare.
Următoarele diete erau disponibile:
| O mulțime de proteine | IG scăzut |
| O mulțime de proteine | IG ridicat |
| Proteine normale | IG scăzut |
| Proteine normale | IG ridicat |
| Controlează dieta conform recomandărilor dietetice existente | |
În două centre europene de studiu (Copenhaga și Maastricht), participanților la studiu li sa permis să cumpere gratuit în supermarketuri special echipate timp de șase luni. Participanții au fost apoi sfătuiți și îngrijiți de nutriționiști timp de 6 luni. În celelalte șase centre de studiu (Germania, Creta, Republica Cehă, Marea Britanie, Bulgaria și Spania), participanții au primit doar sfaturi și îngrijiri nutriționale aprofundate.
Participanții la studiu au pierdut în medie 11,2 kilograme. Primele rezultate ale studiilor parțiale de la Copenhaga și Maastricht au arătat că participanții la studiu au câștigat mai puțină greutate după o dietă de slăbit atunci când au crescut conținutul de proteine din dieta lor. În schimb, consumul unei diete cu un indice glicemic scăzut nu a oferit niciun alt avantaj în ceea ce privește creșterea (re) în greutate. Oamenii de știință din celelalte șase centre de studiu evaluează în prezent datele din celelalte centre.
Concluzie
Pe lângă exerciții fizice suficiente și o dietă care se ajustează la nivelul general de energie, compoziția alimentelor pare să aibă și un efect asupra greutății noastre corporale. În timp ce recomandările Societății Germane pentru Nutriție eV s-au concentrat până acum pe o dietă bogată în carbohidrați, primele rezultate ale studiului unui studiu european sugerează că un conținut ridicat de proteine poate proteja împotriva obezității sau reduce creșterea în greutate (din nou) după o dietă de succes poate sa.
Stânga:
Domenii de aplicare: Pentru a îmbunătăți simptomele bolilor inflamatorii acute ale bronhiilor, sinusurilor și tractului urinar.
Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.
Îți place acest articol?
Atunci împărtășiți-l aici!
Vrei să citești mai multe de la noi?
Abonați-vă la buletinul informativ acum pentru a primi știri și actualizări utile în fiecare lună.
Produse naturiste
MIRINIL INTEST cu mir și mușețel
Pentru tratamentul de susținere a tulburărilor gastro-intestinale
Domenii de aplicare: Medicină tradițională pe bază de plante pentru tratamentul de susținere a tulburărilor gastro-intestinale cu diaree nespecifică, însoțită de crampe ușoare și flatulență exclusiv datorită utilizării pe termen lung.
Conține glucoză și zaharoză (zahăr).
Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.
Zintona cu ghimbir
boli de mișcare (greață, vărsături, amețeli)
Bufeuri? Nu cu mine!
Remifemin ® plus sunătoare
Domenii de aplicare: pentru ameliorarea bufeurilor și transpirației excesive în timpul menopauzei, dacă aceste simptome sunt însoțite de simptome psihologice suplimentare de menopauză, cum ar fi Depresia, nervozitatea și iritabilitatea merg mână în mână.
Notificare de avertizare:1 comprimat filmat conține 163 mg lactoză și 0,5 mg (al treilea--Fosfatidil) colină (soia). nota prospect!
Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.