Proteinele la fiecare masă promovează mușchii
În Franța, consumăm mai multe proteine seara decât dimineața, micul dejun fiind adesea dominat de alimente din cereale, produse lactate și carbohidrați (gem, miere, suc de fructe, fructe), iar carnea și peștele fiind mai prezente seara. Potrivit unui studiu al universităților din Texas și Illinois, o distribuție mai echilibrată a aportului de proteine în cele trei mese este mai favorabilă mușchilor.
Recomandările pentru aportul zilnic de proteine sunt în jur de 50 g pentru femei și 60 g pentru bărbați. În țările occidentale, consumul de proteine depășește adesea aceste recomandări. Proteinele consumate pot fi utilizate pentru creșterea musculară.
Citiți: Recomandările nutriționale oficiale
În acest studiu publicat în Jurnalul de Nutriție, cercetătorii au măsurat sinteza proteinelor de către mușchi la 8 adulți care se aflau în diete care diferau prin distribuția proteinelor. Participanții au fost bărbați și femei sănătoși, cu o vârstă medie de 36,9 ani și un indice mediu de masă corporală (IMC) de 25,7. O dietă a inclus aproximativ 30g de proteine la fiecare masă, iar cealaltă aproximativ 10g la micul dejun, 15g la prânz și 65g la cină. Probele de sânge și biopsiile musculare au determinat nivelurile de sinteză a proteinelor în mușchi pe o perioadă de 24 de ore.
Atunci când proteinele au fost distribuite uniform pe tot parcursul zilei, sinteza de proteine de 24 de ore în mușchi a fost cu 25% mai mare decât atunci când proteinele erau prezente mai ales seara. Acest lucru a fost menținut după 7 zile de dietă. Prin urmare, consumul unei cantități moderate de proteine cu fiecare masă stimulează sinteza proteinelor musculare mai eficient decât dacă este concentrat la masa de seară.