Proteinele netezesc rețetele noastre delicioase și eficiente!
Ah proteine .
Graalul absolut al ridicatorilor din fontă (faimosul „Prot”), sprijin liniștitor pentru sportivii de duminică (în prevenirea durerii musculare!), Subiect al supărării interstelare a veganului („NU totul este în regulă, nu sunt deficient, MULȚUMESC!”), Un complement popular pentru vegetarieni (misterioasele „proteine vegetale”) sau plăcerea unui epicurian (yum, entrecot), provoacă pasiune și dezbatere !
Să facem ca toți să fie de acord chiar acum: da, corpul nostru are nevoie de proteine, dar nu, nu se găsește doar în carne.
Ne încadrăm în toate aceste categorii (unii mai mult decât alții!) Și, prin urmare, ne-am întrebat cum să ne umplem de proteine în timp ce ne amuzăm și păstrăm dieta sănătoasă, echilibrată și gourmet pe care o iubim.
Dependenți de smoothie-uri, așa că ne-am gândit cum să le facem mai bogate în proteine și am inventat mai multe rețete de smoothie-uri proteice, pe care vi le împărtășim aici !
Memento al nevoilor noastre de proteine
Fără a intra în explicații detaliate și plictisitoare, este recomandabil să faceți câteva memento-uri de bază (într-un mod foarte schematic):
Proteinele sunt unul dintre cele trei grupe majore de nutrienți, alături de lipide (numite și „grăsimi”) și carbohidrați (numiți și „zaharuri”). Acestea sunt esențiale din două motive:
- Pentru a ne structura celulele: proteinele joacă un rol esențial în sinteza și reconstrucția mușchilor, reînnoirea pielii, a părului etc.
- Pentru a ne conduce metabolismul: acestea sunt implicate în reacțiile chimice esențiale pentru funcționarea corpului nostru (dezvoltare, apărare imună, digestie etc.)
De fapt, acestea sunt formate din aproximativ 20 de aminoacizi diferiți, dintre care se spune că 8 sunt esențiali și nu pot fi sintetizați de organism. Prin urmare, acestea trebuie furnizate în mod necesar de alimente. Toate sunt prezente în plante, dar nu neapărat toate împreună, în timp ce alimentele de origine animală conțin toți aminoacizii esențiali.
Prin urmare, necesitățile noastre de proteine sunt acoperite în principiu de o dietă normală și echilibrată. Cu toate acestea, acestea diferă în funcție de sex, vârstă, activitate fizică etc. Pentru a afla nevoile dvs. personale de proteine, rețineți că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) actualizează în mod regulat consumul de proteine de referință al populației.
Pentru sportivi mai precis, nevoile variază în funcție de intensitatea și tipul de sport, dar și de starea sportivului. Le puteți consulta și aici.
Un smoothie proteic: de ce, pentru cine, când, cum ?
De ce ? Pentru cine ?
Dacă dieta ta uneori lipsește de proteine, un smoothie proteic poate acoperi aceste nevoi esențiale oferindu-ți o doză bună de proteine.
De asemenea, poate înlocui o masă atunci când nu ai timp să gătești un fel de mâncare echilibrat.
În plus, este deosebit de util pentru sportivi, deoarece așa cum am văzut, proteinele joacă un rol esențial în sinteză și mai ales în reconstrucția mușchilor. .
Deteriorat de activitatea sportivă, mușchii tăi vor aprecia o lovitură bună de proteine într-un smoothie, pentru a-ți facilita recuperarea.
De fapt, mulți pasionați de sport care iubesc băuturile bogate în proteine adaugă suplimente de cazeină sau zer din shake-urile lor proteice. Am ales să vă oferim o alternativă mai economică aici. Prin urmare, rețetele noastre nu o conțin, dar este bineînțeles posibil să o adăugați dacă, după calcularea necesităților dvs. de proteine, vă dați seama că acestea sunt deosebit de importante !
Când? Cum? 'Sau' Ce ?
Vorbim aici mai mult despre sportivi: nevoile tale de energie nu sunt aceleași înainte, în timpul și după exerciții. Ai nevoie:
- Înainte de antrenament: glucide! Trebuie să vă energizați mușchii cât mai mult posibil și pentru asta trebuie să le asigurați carbohidrați (zahăr, deci), care, transformați în glucoză, sunt combustibilul organismului. Prin urmare, nu este nevoie de proteine înainte de a face sport, dar mai ales de carbohidrați, care au capacitatea de a fi depozitați de corpul dvs. pentru a fi folosiți în timpul exercițiului. Proteinele, pe de altă parte, pot întârzia digestia. Așadar, nu este grozav înainte de efort.
- În timpul antrenamentului: apă! (sau carbohidrați dacă aveți o slăbiciune, care apoi nu va fi depozitată, ci utilizată imediat).
- După antrenament: proteine! Acestea vor permite mușchilor să se reconstruiască, facilitând recuperarea. De asemenea, este posibil să fi consumat toate rezervele de carbohidrați, așa că va trebui să le completați.