Un pepene verde bun vibrează și are o pată galbenă
La piețe sau la supermarketuri cu pepeni verzi, puteți vedea adesea oameni care bat la fructele în formă de bilă și simt toate părțile. Este totul doar pentru spectacol?
Întoarcerea, ciocănirea și lipsa unei palme: Pentru a putea evalua valorile interioare ale unui pepene verde, unii oameni recurg la astfel de tehnici de testare ciudate. De fapt, gradul de maturitate al unui pepene verde poate fi resimțit manual. Cum functioneazã?
Ar trebui să lovești pepenele ușor cu mâna plată, explică Ulrike Bickelmann de la Institutul Federal pentru Agricultură și Nutriție (BLE). „Dacă vibrează, atunci este exact corect”. Dacă vibrațiile lipsesc, interiorul pepenelui este moale și pufos.
Bickelmann consideră, de asemenea, celebrul ciocănit ca fiind o tehnică adecvată. Și ce ar trebui să auzi? „Dacă ții fructul verde sau cu dungi verzi la ureche, trebuie să poți auzi un sunet”.
Sensul petei galbene
Pata spune, de asemenea, ceva despre calitatea fructelor. „Cu cât este mai galben peticul pe care zăcea pepenele în câmp, cu atât este mai copt”, spune expertul în fructe. Pe de altă parte, dacă pata este destul de gri deschis, pepenele nu este copt. În acest caz, nu ajută, deoarece: „Pepenele nu se coace”, spune Bickelmann.