Proteinele se hrănesc în sisteme mixte între culturi și animale din regiunile tropicale
Pălărie
Pentru sistemele de creștere a animalelor din regiunile tropicale, suplimentarea proteinelor în rații este poate chiar mai importantă decât în regiunile temperate. Utilizarea culturilor duale, care pot fi utilizate atât pentru hrana umană, cât și pentru hrana animalelor, oferă perspective interesante ca alternativă la făina de soia.
Introducere
Interesul și valoarea nutrițională a acestor resurse proteice variază în funcție de caracteristicile lor intrinseci (fitochimie, conținutul și digestibilitatea proteinelor, profilul aminoacizilor etc.) și cele ale animalelor țintă (rumegătoare vs monogastrice, specii, etape fiziologice etc.). În general, cele mai puține resurse fibroase sunt rezervate monogastricilor. Cu toate acestea, în unele agrosisteme, utilizarea furajelor atât pentru rumegătoare, cât și pentru monogastrice neerbivore a fost dezvoltată ca o alternativă la modelul de cereale/tort, pentru a: i) spori biodiversitatea locală; ii) reducerea concurenței dintre oameni și animale pentru utilizarea resurselor alimentare. Conceptele de „hrană-hrană” și „hrană-hrană-combustibil” (Preston, 2009) au apărut ca urmare a unei evaluări multicriteriale a resurselor vegetale și a fracționării culturilor din resursele cultivate, ca hrană pentru om, hrană pentru hrană. 'animal și combustibil, permițând recuperarea optimă.
La tropice s-a lucrat la valoarea alimentară a multor resurse bogate în proteine: leguminoase erbacee, frunze de copaci și arbuști furajeri, coproduse din culturi, leguminoase din cereale, coproduse industriale proteine-ulei și coproduse etc. Pe lângă aceste resurse vegetale, au fost studiate și alte surse de proteine: drojdii și microorganisme, alge, insecte, râme etc. Enciclopedia online a alimentelor Feedipedia (https://www.feedipedia.org/) prezintă date calitative despre valoarea nutrițională a majorității acestor resurse.