Proteinele vegetale, prima cultură care s-a mutat - Journal de l environnement

prima

În timp ce se ridică voci pentru „reconstruirea suveranității alimentare” în Franța, mai multe organizații recomandă mutarea producției de proteine ​​vegetale în numele problemelor de mediu, climatice și de sănătate.

Sunt incluse în toate rețetele agroecologice, climatice și sanitare bune. Proteinele vegetale, conținute în leguminoase și cereale, conțin numeroase beneficii nutriționale și de mediu care îi permit să înlocuiască proteinele animale. Dar producția franceză rămâne limitată. „Aceasta este o producție emblematică a dependenței noastre de importuri. Numai pentru soia, importurile directe și indirecte sunt estimate la 4,8 milioane de tone pe an. Acesta este motivul pentru care există probleme majore de relocare, pentru a remedia mai mult azot și a reduce defrișările importate ”, explică Arnaud Gauffier, director de program la WWF Franța.

Un mediu de afaceri nefavorabil

„Franța are un deficit de 37% în proteine ​​vegetale”, explică Gilles Trystram, CEO AgroParisTech. Un deficit istoric legat de încheierea unui acord între Statele Unite și Europa la momentul lansării politicii agricole comune (PAC) în 1962. În schimb, Comunitatea Economică Europeană a fost de acord să abolească toate drepturile vamale la intrare de proteine ​​vegetale. Acest lucru i-a determinat pe fermierii francezi și europeni să se abată de la aceasta. „Pentru a reloca producția, vor fi necesare măsuri puternice pentru reorganizarea sectoarelor franceze într-un context comercial nefavorabil”, avertizează Pierre-Marie Aubert, specialist în politici agricole la Iddri.

Acționează asupra PAC și la cerere

Reforma în curs a PAC reprezintă una dintre principalele pârghii, bazându-se în special pe ajutorul cuplat (pe hectar și pentru producția de proteine ​​vegetale, de exemplu) și pe plățile pentru serviciile de mediu (pentru fixarea azotului). Dar este departe de a fi suficient. „Va trebui, de asemenea, să fie însoțit de o creștere a cererii, atât pentru hrana umană, cât și pentru hrana animalelor, iar crescătorii nu sunt pregătiți să urmeze, astăzi, din motive de costuri”, continuă Pierre-Marie Aubert.