Provocarea alimentară pentru 2050

II. DE LA CREȘTEREA DEMOGRAFICĂ LA NECESITĂȚILE ALIMENTARE: O CHEIE DE PASAȚE CARE DEPENDE ÎNCHIS DE VENITURI

Cu o populație mondială care ar atinge un maxim de 9 miliarde de locuitori în 2050, producția agricolă ar trebui să crească în proporții mult mai mari în general pentru a satisface cererea.

pentru

Nu există omotitate între creșterea populației și creșterea nevoilor mondiale de hrană din cauza a trei factori principali.

Trebuie luată în considerare structura demografică. Astfel, piramida de vârstă va evolua și dieta fiind diferită de la o grupă de vârstă la alta, volumul total al cererii pe continent și pe țară va fi influențat pentru aceste „repiramidaje”. Europa va avea o proporție mai mică de tineri și, prin urmare, va consuma mai puțin, spre deosebire de Africa. În plus, trebuie să luăm în considerare și numărul femeilor însărcinate care modifică volumul necesităților teoretice de hrană.

dietă se modifică în funcție de locația urbană sau rurală a consumatorului: urbanii caută să consume mai multă carne și produse ușor de utilizat (orez, paste, pâine), ceea ce modifică conținutul cererii deoarece este nevoie de 3 până la 10 calorii vegetale, în funcție de caz, pentru a produce o calorie animală (este într-adevăr necesar pentru a hrăni animalele pentru a produce carne). În funcție de amploarea fenomenelor de urbanizare, aceasta va avea ca rezultat o cerere mai mult sau mai puțin puternică de teren agricol destinat producției de hrană pentru animale care ar putea intra în competiție directă cu suprafețele destinate alimentării directe a populațiilor umane.

cererea de alimente evoluează în funcție de venit: În țările în curs de dezvoltare, creșterea veniturilor va crește cererea de alimente, cu excepția țărilor mai bogate, unde proporția veniturilor cheltuite pentru achizițiile de alimente tinde să scadă. În plus, cu cât veniturile sunt mai mari, cu atât mai multă hrană tinde să fie diversificată, iar ponderea proteinelor animale în diete tinde să crească. Perspectivele cererii de alimente depind, așadar, de cadrul macroeconomic al exercițiilor de previziune. În timp ce cererea de alimente este, în medie, insensibilă la prețuri și venituri în țările dezvoltate, situația este diferită în țările care vor fi, în teorie, cei mai mari contribuabili la creșterea cererii.