Publicațiile; Alimentație și societate

Conținutul acestor evenimente-pilot, organizate de Misiunea Agrobiosciences și partenerii săi și dintre care unele fac obiectul unor implementări inovatoare ale ingineriei dezbaterilor publice, vizează o mai bună înțelegere a tensiunilor legate de evenimentele actuale, o discuție asupra colectivului și contradicții și perspectiva posibilelor viitoruri. Fiecare dintre aceste publicații conține, de asemenea, prelegeri originale care constituie o sumă de expresii ale „cunoașterii” științifice și societale cu privire la subiectele actuale. Acestea sunt realizate de cei mai buni experți în temele vizate.

societate

În ceea ce privește alimentele, puteți consulta următoarele documente:

  • Postările din „Nu mâncați pâine!”, programul radio lunar al Misiunii Agrobiosciences.
  • Publicațiile „Racuri și alimente”. Repere și analize. Toate publicațiile referitoare la legăturile dintre dietă și cancer.
  • Obezitate: corpul sub presiune. Toate publicațiile noastre despre obezitate: pentru a înțelege modul în care viziunea asupra obezității sa schimbat profund.
  • Consumatorul, alimentația și dezvoltarea durabilă. De la consumul angajat la multitudinea de cereri (de sănătate, de mediu, dietetice.) Care au acum greutatea consumatorilor.
  • Lupta împotriva foamei: analize, decriptare, pârghii de acțiune. Interviuri originale, conferințe, rubrici, recenzii de presă, lecturi utile.
  • Publicațiile „Istoria. " Feedback asupra poveștilor despre o ruralitate în mișcare. Știință, agricultură și alimentație.
  • Rețetele lui Fernand Cousteaux (Accesați secțiunea)

Interviuri, coloane și postări produse de Misiunea Agrobiosciences on Food:

Cărțile cafenelei științelor și ale societății Sicoval despre produse alimentare, publicate de revista web a Misiunii Agrobiosciences și Sicoval:

  • Citiți dezbaterea Conferinței „Mâncare: nașterea gustului” De De Nathalie Rigal, psiholog.
  • Citiți dezbaterea conferinței „Dualitățile mâncării contemporane” de Jean-Pierre Poulain Lector principal la Universitatea Toulouse-Le Mirail și autor al numeroaselor cărți despre alimente. "Ce face un sociolog cu mâncarea?"
  • Citiți dezbaterea Conferinței „Criza alimentară: complexitatea procesului decizional și a managementului public” de Marion Guillou.
  • Citiți dezbaterea Conferinței „Riscuri și denunțătoare pentru sănătate și alimente” De Didier Torny, sociolog la EHESS.
  • Citiți dezbaterea conferinței "Știință și hrană. Expertiză: neutralitate sau responsabilitate?", de Guy Paillotin, fost președinte al INRA.

    Mesele rotunde și conferințele Universității de vară Marciac de inovare rurală în domeniul alimentar, editate de Misiunea Agrobiosciences cu sprijinul Consiliului regional Midi-Pyrénées și al Consiliului general Gers. Un eveniment co-organizat cu comunitatea comună Bastides et Vallons du Gers:

  • Citiți dezbaterea Conferinței „Când crizele alimentare trezesc utopii” De sociologul Claude Fischler (Cnrs-Ehess).
  • Citiți conferința „Imaginea agriculturii:„ Reprezentanțele sunt specii vii ” De Saadi Lahlou, psiholog, autor al cărții „Penser manger” (PUF).
  • Citiți conferința Malnutriția în lume: o boală cu mai multe fațete. De Yves Martin-Prével, epidemiolog și nutriționist, Institutul de Cercetare pentru Dezvoltare (IRD).

    Cronicile și contribuțiile Almanahului despre alimente, editat de Misiunea Agrobiosciences și Sicoval:

  • Citește articolul „Gustul de hrănit, setea de transmis”.De Maggy Bieulac-Scott, șef, de la crearea sa în 1992, al OCHA, Observatorul Cidil al Armoniei Alimentare.
  • Citește articolul "Alimentație și societate. Mână în mână și cuvinte în gură" de De Natalie Rigal, lector universitar la Universitatea Paris X Nanterre, psiholog-cercetător, specialist în gust.
  • Citește articolul "Toxicologia alimentară: o profesie riscantă?" De Georges Bories. Toxicolog, președinte al comitetelor științifice pentru hrana animalelor la Comisia Europeană și la Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară.