Pui aburit pe orez - Rețetă

Informatii utile

  • Timp de lucru: 30 minute Pregătire: 10 minute Pregătire: 20 minute Dificultate: ușoară Preț: € € € € €

pregătire

Tăiați carnea în fâșii de aproximativ 1 cm lățime și așezați într-un castron care se potrivește într-o tigaie, lăsând 3 cm spațiu în jur.

rețetă

Tăiați ceapa în bucăți lungi de 1 cm și adăugați la pui. Adăugați și usturoiul, ghimbirul ras, sosul de stridii, mirinul, boiaua și sparanghelul și amestecați amestecul o dată. Dacă aveți suficient timp, lăsați vasul deoparte timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se înmoaie.

Puneți orezul în tigaie și turnați suficientă apă încât să stea la 1 1/2 degete deasupra orezului. Apăsați orezul pe marginea cratiței, astfel încât să se creeze o gaură rotundă în mijloc. Așezați vasul cu amestecul de pui în gaură. Puneți capacul cratiței, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 12 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, încă acoperită, timp de 10 minute. Orezul ar trebui să fie acum uscat și puiul fraged. Se servește cu sos de soia.

De la: Gătit asiatic cu coșul de aburi, Elsa Petersen-Schepelern, fotografii de William Lingwood, Walter Hädecke Verlag Pregătesc separat carnea și legumele murate fără marinată și le păstrez proaspete în boluri închise la frigider până seara. Imediat înainte de gătit, amestec ingredientele, pun orezul în wok, pun coșul de aburi cu vasul cu legumele și carnea peste el și gătesc totul așa cum este descris în rețetă. Acest lucru are avantajul că orezul nu se lipeste de marginea inferioară a bolului și, de asemenea, îmi pot pregăti seara între timp și pot pregăti o masă gustoasă și ușoară după scurt timp. În loc de sparanghel, am încercat și ciuperci shii-take. Compoziția ingredientelor poate fi manipulată foarte variabil. Am amestecat și 1 linguriță de lapte de nucă de cocos uscat în marinată ca variantă.