Pui Fajita Rețetă în stil mexican EDEKA

Mâncărurile cu influență mexicană aduc arome și prospețime speciale. Rețeta noastră de fajitas nu face excepție. Pieptul de pui tandru este combinat cu legume, condimente și o tortilla și totul este rafinat cu guacamol.

Pentru umplere:
300 g amestec de boia colorată
2 roșii
80 g praz
180 g fasole de conservă
50 g salată verde
300 g file de piept de pui
1 lingură ulei de măsline
1 lingură condiment taco
sare

Pentru guacamol:
1 avocado
Strângeți 1 lime, suc
sare
1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Pentru împachetări:
4 ou
220 g făină de porumb
300 g de apă minerală
sare
4 lingurițe de ulei de măsline

Pentru aluatul învelit, amestecați ingredientele împreună și lăsați-le la macerat timp de 20 de minute. Alternativ, pot fi folosite și împachetări moi de tortilla gata preparate.

Pentru guacamole, scoateți pulpa de avocado din coajă și purecați-o cu sucul de lămâie, puțină sare și cățelul de usturoi.

Pentru umplutură, tăiați ardeii în fâșii fine, miezuri și tăiați mărunt roșiile, înjumătățiți prazul în lung și apoi tăiați-l în fâșii fine. Scurge boabele de rinichi și porumbul. Tăiați salata și pieptul de pui în fâșii.

Prajiti pieptul de pui in ulei de masline in doua etape pana se rumeneste si scoateti din tava. Adăugați în tigaie fâșiile de ardei, prazul, fasolea și porumbul și prăjiți-le două minute. Adăugați cuburi de roșii și condimentați cu condimente taco și, dacă este necesar, sare. Puneți carnea în tigaie și îndoați-o. Apoi puneți deoparte și acoperiți.

Pentru împachetări, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă. Coaceți opt împachetări mici unul după altul pentru 4 persoane (pentru 2 sau 8 persoane în consecință mai puțin sau mai multe). Periați fiecare folie cu guacamol, presărați salată și deasupra cu amestecul colorat de pui. Serviți înfășurat sau îndoit.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

15min 15min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

70min 70min
Mediu dificil
Vegan fără gluten

70min 70min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

15min 15min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

15min 15min
Mediu dificil
Fără gluten fără lactoză

Rețetă Fajitas: tradiție Tex-Mex cu guacamole

Fajita nu a apărut pentru prima dată în Mexic. Conform legendei, premiera a avut loc în Texas în anii 1930 - și totuși a fost complet mexicană. Deoarece cowboy-urile din Mexic au primit carne de coroană, friptura fustei, au sacrificat vitele pentru mâncare. L-au făcut la grătar, l-au tăiat în fâșii fine, l-au înfășurat într-o tortilla de grâu și au adăugat fâșii de ardei iute verzi. S-a născut fajita originală. - Poveste. Pentru că astăzi rețetele de fajita cu carne de porc și pui s-au consacrat de mult pe lista ingredientelor. Există chiar și variante cu creveți. În plus, legumele de boiaua cu ceapă, sfărâmate în tigaia de fajitas din fontă, sunt adesea servite cu ea. Un guacamol gustos completează plăcerea.

Pentru rețeta noastră de fajitas, pregătiți singur tortilele, în loc de grâu - folosiți făină de porumb. Acest lucru este utilizat în principal în bucătăria mexicană pentru tortillas care sunt folosite pentru tacos. Este, de asemenea, o variantă foarte specială de făină de porumb. Se numește Masa Harina și se bazează pe Nixtamalization, un mod special de prelucrare a boabelor de porumb. Făina obișnuită de porumb este, de asemenea, suficientă pentru fajitele noastre. Taco în loc de mirodenii fajitas, precum și un guacamole de casă sau rețeta noastră poblano mol asigură gustul perfect.

Alte feluri de mâncare Tex-Mex: quesadillas și tacos

Guacamole este la fel de mult o parte integrantă a bucătăriei mexicane ca tortilla. În salata noastră de nacho, de exemplu, este o componentă importantă. Pentru rețeta noastră de fajitas, purificați pur și simplu toate ingredientele. Dacă aveți un mortar mare, puteți masa încet și cu grijă sucul de lămâie și usturoiul în avocado. Acest lucru intensifică aromele. De asemenea, roșiile și ceapa proaspete pot fi amestecate, în funcție de gustul dumneavoastră. Le folosiți pe ambele pentru salsa de avocado pe care o serviți cu quesadillas noastre. Ca și în cazul fajitelor, acestea se bazează pe o tortilla, dar în loc să le umpleți cu carne, lăsați brânza să se topească între două pâini plate. O altă sugestie de rețetă delicioasă sunt învelișurile noastre de tortilla cu pui. Dacă ați câștigat fajitele noastre, puteți face, de asemenea, o excursie culinară în bucătăria Tex-Mex cu ajutorul rețetei noastre de tacos cu piept de pui. Este crucial să utilizați așa-numita versiune hard shell a tortilelor. Tradiția mexicană, pe de altă parte, solicită tortilla mică și moale de porumb pentru un taco.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană