Pui Popcorn în stil KFC Coaceți până la rădăcini

La mulți ani meeeee! Pentru că nimeni nu-mi coace o prăjitură (și oricum nu aș vrea una), am decis să-mi fac o mică încântare cu o rețetă. O mică gustare pe care sunt prea fericită să o ronțesc când apare ocazia: Popcorn Chicken (KFC-Style)! Măi delicios! Aș putea mânca mai multe oale din ea. In fiecare zi. Bineînțeles că nu;)

până
Popcorn Chicken (stil KFC) | Coaceți până la rădăcini

De fapt nu sunt un mare fan al KFC, trebuie să recunosc. Nu pentru că nu mi-ar plăcea mâncarea rapidă - sigur nu este. De când am locuit în SUA, KFC și Subway au ajuns cumva la capătul listei de restaurante fast-food la care aș merge dacă cel mai rău ar ajunge în cel mai rău. Metrou ocupă ultimul loc din diverse motive în care nu vreau să intru aici; P și la KFC, în ciuda unor lucruri delicioase, oferta generală nu m-a convins niciodată. La ceea ce se pricep la KFC, totuși, este puiul cu floricele ... sau trebuie să spui „la ce erau buni”, deoarece puiul cu floricele nu mai este oferit așa cum era. Aici, în Germania, există încă Filet Bites, cred ... dar se apropie foarte mult de problemă.

Oricum. Puiul cu floricele de porumb se găsește acum aproape peste tot în multe restaurante de tip fast-food - indiferent dacă sunt sau nu specializate în pui. Gustarea este pur și simplu populară și relativ ușor de preparat. Are un gust foarte bun cu marinada potrivită! Chiar dacă de fapt nu este sănătos și aduce o mulțime de calorii cu ea din prăjirea adâncă - bucățelele de pui bine condimentate în pâine sunt pur și simplu delicioase. Imi pare rau;)

Din când în când, când mă pot aduce să încălzesc o încărcătură de grăsime (nu prea îmi place mirosul din bucătărie), atunci puiul cu floricele vine pe farfurie. Pentru că rezultatul este pur și simplu delicios! Frumos și picant servit cu Sriracha Mayo. Un vis. Dacă încercați rețeta, cu siguranță veți fi de acord cu mine.

Popcorn Chicken (stil KFC) | Coaceți până la rădăcini

Apropo, chiar recomand să folosiți „Panko” și nu pesmet „normal”. Cu panko (pesmet japonez), acoperirea devine pur și simplu mai crocantă și are un gust mai bun. Apropo, acum puteți obține Panko în multe supermarketuri normale - dacă nu acolo, atunci cu siguranță pe piața asiatică. La fel ca o notă pe lateral ...;)

INGREDIENTE/INGREDIENTE

Pentru puiul marinat:
400g piept de pui
2 linguri sos de soia
1 lingurita mirin
1 linguriță miere
1/4 linguriță ghimbir, granulat
1/4 linguriță usturoi, granulat
1/4 linguriță amidon de porumb

Pentru amestecul de condimente:
1/2 linguriță de ceapă, granulată
1/2 linguriță usturoi, granulat
1/2 linguriță de oregano, uscat
1/2 linguriță fulgi de ardei iute
1/2 linguriță sare de mare

Pentru sacou:
130g faina de spelta (tip 630)
180ml zeama
90-140g panko (pesmet)
Sare piper

Ulei vegetal pentru prăjit

Pentru puiul marinat:
14 oz. (400g) piept de pui
2 linguri. sos de soia
1 linguriță. mirin
1 linguriță. Miere
1/4 linguriță. pulbere de ghimbir
1/4 linguriță. praf de usturoi
1/4 linguriță. amidon de porumb

Pentru amestecul de condimente:
1/2 linguriță. pudra de ceapa
1/2 linguriță. praf de usturoi
1/2 linguriță. oregano uscat
1/2 linguriță. fulgi de chili
1/2 linguriță. sare de mare

Pentru acoperire:
1 cană (130g) boluri de făină
3/4 cană (180 ml) de lapte
1- 1 1/2 cană (90-140g) pesmet panko
sare piper

ulei vegetal pentru prăjit

DIRECȚII/PREGĂTIRE

2. Pentru amestecul de condimente, amestecați ceapa cu usturoiul, oregano, fulgi de ardei iute și sare. Pune deoparte.

3. Se toarnă ingredientele pentru acoperire în boluri separate, de mică adâncime. Condimentați făina și panko cu sare și piper. Așezați bolurile unul lângă celălalt - mai întâi făina, apoi zeama și, în final, panko. Rulați mai întâi bucățile de pui marinate în făină, apoi înmuiați-le scurt în zeama de unt și apoi rotiți-le în castron cu panko până sunt complet acoperite cu firimiturile. Așezați-l pe o placă sau o grătar.

4. Când toate bucățile de pui sunt coapte, turnați uleiul într-o cratiță și încălziți la aproximativ 175 ° C-190 ° C (350 ° F-375 ° F). Oala nu trebuie umplută până la refuz cu ulei - dacă bucățile de pui pot înota și nu ating fundul, este suficient (ar trebui să se potrivească aproximativ 4-5cm). De obicei folosesc o cratiță mică, așa că nu trebuie să folosesc la fel de mult ulei - dar asta înseamnă, de asemenea, că durează puțin mai mult, deoarece nu poți prăji atât de mult simultan. Lăsați bucățile de pui să alunece în uleiul fierbinte (nu prea multe odată, altfel temperatura va scădea prea mult) și prăjiți până se rumenesc. Pește din ulei și apoi scurge-l pe o bucată de sul de bucătărie. Puneți părțile scurse într-un castron (ar trebui să fie încă fierbinte) și presărați cu amestecul de condimente. Se servește cu un sos pentru scufundare - de ex. Sriracha Mayo sau Ketchup Curry.

2. Pentru amestecul de condimente adăugați praf de ceapă, pudră de usturoi, oregano uscat, fulgi de chili și sare într-un castron mic și amestecați până când este bine combinat. Lăsați deoparte până când este necesar.

3. Adăugați ingredientele pentru acoperire în boluri separate de mică adâncime. Condimentați făina și pesmetul panko cu puțină sare și piper. Așezați bolurile unul lângă celălalt - mai întâi făină, apoi unt și panko la sfârșit. Rolați bucățile de pui în făină mai întâi pentru a le acoperi complet, apoi înmuiați-le în zeama și, în cele din urmă, în panko pentru a le acoperi cu pesmetul. Așezați pe o farfurie sau grătar și continuați să pregătiți bucățile de pui.

4. Adăugați ulei într-un vas și încălziți până la aproximativ 350 ° F-375 ° F (175 ° C-190 ° C). Nu aveți nevoie de o oală plină cu ulei pentru a prăji puiul cu floricele - bucățile ar trebui să poată înota și să nu atingă fundul oalei, așa că ar trebui să fie suficiente 4-5 cm (1,5-2 inci). În mod normal, folosesc o oală mai mică pentru a folosi mai puțin ulei, dar asta înseamnă, de asemenea, că trebuie să faceți prăjirea în mai multe loturi. De îndată ce uleiul este fierbinte, adăugați câteva bucăți de pui în oală - nu adăugați prea multe sau temperatura uleiului va scădea prea mult. Se prăjește din toate părțile până se rumenesc. Scoateți din ulei și lăsați să se scurgă pe o bucată de hârtie de bucătărie, apoi adăugați într-un castron și presărați puiul popcorn încă fierbinte cu amestecul de condimente. Serviți cu sos de scufundare - de exemplu, sriracha mayo sau ketchup curry.

Vrei mai mult? Urmăriți blogul de pe Facebook, Twitter, Instagram sau Pinterest pentru rețete noi și multe altele. Scrieți-mi dacă aveți întrebări.

Iată o versiune a rețetei ușor de imprimat.

Pui Popcorn în stil KFC

  • Autor: Coaceți până la rădăcini
  • Timp de pregătire: 00:20
  • Timp (uri) de gătit: 00:20
  • Timp total: 03:00
  • Cantitate: 3 1 x
  • Categorie: Gustări
  • Bucătărie: americană

Descriere

Dacă îți plac puiul și altele asemenea, atunci îți va plăcea acest pui de popcorn - crocant și suculent, doar super gustos!