Puiul meu Teriyaki - La Toile Gourmande

Puiul meu Teriyaki

toile

Particularitatea bucătăriei asiatice, indiferent dacă este chineză, japoneză sau thailandeză, este simplitatea sa mare. Majoritatea rețetelor se bazează pe alimente fierte la foc mare și îmbunătățite cu un sos preparat rapid.

În bucătăria japoneză, teriyaki este o metodă de preparare a cărnii prăjite, a peștelui sau a crustaceelor ​​acoperite cu un sos pe bază de alcool de orez, Mirin. Mirin este un tip de sake foarte blând, siropos și dulce pe care japonezii îl folosesc aproape numai la gătit, este făcut din orez lipicios fermentat și coniac.

Astăzi vă ofer rețeta mea de pui teriyaki. La carne, adaug boabe plate, care sunt adesea folosite în bucătăria asiatică.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

400 gr piept de pui
300 gr boabe verzi plate
10 cl de Mirin
10 cl de sos de soia
2 catei de usturoi
2 șalote
Sare - Ardei - Paprika
Ulei de masline

Reţetă:

1 ° Curățați boabele plate, scoateți-le și scoateți firul. Curățați șalotele și tăiați-le în sferturi. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt.

2 ° Tăiați pieptul de pui în cuburi mici

3 ° În wok, puneți puțin ulei de măsline, rumeniti șalotii și fierbeți fasolea plată, amestecând, la foc mare timp de zece minute. Sare și piper ușor. Rezervați fasolea separat.