Puterea proteinelor
Ce este proteina ?
Proteina dietetică este un macronutrient important de care nu am putea trăi. Acesta joacă un rol important în producția de organe și țesuturi și în repararea și dezvoltarea mușchilor puternici. Proteina ajută la construirea și repararea celulelor din corp și este utilizată pentru a produce hormoni și enzime care reglează creșterea, dezvoltarea și metabolismul.
Există două tipuri de proteine dietetice: proteine complete și proteine incomplete.
Proteine complete: acest tip de proteine dietetice conține toți aminoacizii esențiali de care avem nevoie pentru a produce proteine în organism. Proteinele complete se găsesc în toate sursele de proteine animale, cum ar fi puiul! Puiul este o opțiune fantastică, deoarece este o sursă excelentă de proteine și are mai puține grăsimi saturate și grăsimi trans decât multe alte surse.
Proteine incomplete: acest tip de proteine dietetice nu conține toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie. Dacă ați mânca doar proteine incomplete, funcțiile corpului susținute de proteine ar fi compromise. Majoritatea alimentelor de origine vegetală (fasole, nuci, cereale) sunt considerate proteine incomplete.
Acest lucru nu înseamnă că nu ar trebui să mănânci surse de proteine pe bază de plante. Trebuie doar să găsiți niște proteine complementare pentru a mânca împreună. De exemplu, unele boabe conțin aminoacizi pe care leguminoasele și fasolea nu le conțin. Când este mâncat împreună, există suficient din acest aminoacid specific pentru a considera întregul ca o sursă completă de proteine.