Puteți recunoaște un ananas copt SĂNĂTATE BĂRBAȚI după aceste 4 caracteristici
Test de maturitate Puteți recunoaște un ananas copt după aceste 4 caracteristici
1. Foi: Căciula de pe ananas spune ceva despre cât de proaspăt este. Ideal: frunziș plin, verde. „Dacă puteți scoate frunze individuale dintr-un fruct fără a folosi prea multă forță, acesta a atins nivelul optim de coacere”, spune dr. Bernhard Trierweiler de la Centrul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație din Karlsruhe.
A doua coajă: În mod ideal, este puțin moale, dar nu cedează imediat la presiune. Fructele necoapte sunt vizibil mai grele. Dar: Nu orice punct verde este un semn că ananasul a fost cules prea devreme. Dacă pielea este ușor pată, maro, coacerea a progresat prea mult. Traseul de transport este, de asemenea, important. Dacă ananasul a venit cu avionul, acesta este mai scump, dar a fost ales când a fost copt, ceea ce poate fi recunoscut prin culoarea sa strălucitoare, maroniu-gălbuie. Fructele care vin pe navă au fost recoltate verzi și se coc numai treptat la bordul navei.
3. pulpă: Atingeți fructul cu palma. Un sunet plictisitor este un semn de calitate, deoarece ananasul conține încă suficientă apă. Pe de altă parte, un sunet gol înseamnă că s-a uscat deja. Când este tăiat, ananasul trebuie să fie de culoare galben auriu. Dacă pulpa este încă albă, ai fost prea grăbit; dacă pulpa este galben închis, ești prea târziu. Expertul știe: „Fructul are apoi gust fermentat ca romul”.
4. Miros: „Un ananas copt emană un parfum delicat, dulce-fructat pe baza florii”. deci Trierweiler. Dacă mirosul este mai puternic, ar putea însemna că procesul de fermentare a început. Alte indicații sunt mucegaiul și zonele înmuiate. De altfel, nu ar trebui să păstrați niciodată un ananas în frigider, deoarece aroma fructelor dispare la temperaturi sub șapte grade.