Qu; face drojdie nutritivă; Pur și simplu Raw
Cu un nume de genul acesta, s-ar putea să ne întrebăm. Și totuși este un produs interesant în dietele crude și vegane, deoarece este mai presus de toate o sursă vegetală de proteine și vitamine, care se dovedește a fi un condiment delicios.
Drojdia nutrițională este fabricată dintr-un bulion crescut din organisme vii unicelulare din familia Saccharomyces cerevisiae pe melasă de trestie de zahăr și sfeclă. Acestea sunt drojdii sau ciuperci microscopice care se hrănesc cu zahăr pentru a se înmulți. După recoltare, drojdia nutrițională este spălată, drenată, deshidratată și pasteurizată, apoi ambalată.
Aceeași familie de drojdii sunt folosite la fermentarea berii și la fabricarea vinului. Cu toate acestea, drojdia nutrițională nu trebuie confundată cu drojdia de bere, care este mai amară, sau cu drojdia de brutar, care este activă. Drojdia nutrițională nu mai este.
Drojdia nutrițională este cultivată pentru valoarea sa nutritivă. Conține foarte puține grăsimi sau sodiu și, de asemenea, nu conține zahăr, gluten, lactoză, soia, aditivi sau OMG-uri. Melasa este folosită pentru hrănirea drojdiilor în timpul cultivării. Aveți grijă, totuși, pentru „fără gluten”, deoarece, în funcție de drojdia aleasă, este posibil să fi fost cultivată pe bază de cereale (cum ar fi orz), așa cum este cazul drojdiei de bere.
Drojdia nutrițională este bogată în proteine, care reprezintă 50% din greutatea sa (18 aminoacizi inclusiv 9 esențiali pe care organismul nu îi produce); în vitamine, în special cele din grupa B (tiamină B1, riboflavină B2, piridoxină B6, biotină B8, acid folic B9), fibre, minerale (zinc, seleniu și fier). Unele mărci sunt îmbogățite cu vitamina B12, de aceea este recomandat să citiți cu atenție etichetele pentru a vă asigura. Acest tip de drojdie conține, de asemenea, anumite substanțe, cum ar fi colina sau glutationul, care susține imunitatea, sau chiar triptofanul, un precursor de aminoacizi al serotoninei, care contribuie la echilibrul nervos și ajută la somn.
Drojdia nutrițională este al 4-lea cel mai prescris preparat pentru o singură plantă din Germania datorită proprietăților sale antivirale și antimicrobiene. Poate ajuta la tratarea candidozei, acneei cronice, pierderii poftei de mâncare și diaree. Este, de asemenea, considerat un aliment care stimulează energia și excelent pentru recuperarea sportivilor, precum și pentru culturism și forță! Stimularea imunității a fost observată la ingestia unei linguri pe zi.