Qu; face pectina de mere
Mărul este bogat în pectină, o fibră solubilă. Această substanță complet organică se distinge printr-o varietate de beneficii. Pectina de mere prezintă un interes real pentru sănătate. Printre beneficiile sale se numără reglarea nivelului de zahăr din sânge și facilitarea tranzitului intestinal. În plus, este de mare ajutor cu o dietă, cu efect de suprimare a poftei de mâncare. De asemenea, pectina de mere, disponibilă în mai multe forme (pulbere, supliment alimentar, capsule etc.), este folosită și ca gelifiant în gemuri.
Apple pectina, ce este ?
Pectina este o fibră dietetică vegetală, un fel de glucidă complexă de origine vegetală care nu poate fi asimilată de organism. Este prezent în măr cu o concentrație deosebit de mare, în special la nivelul pielii și al semințelor acestui fruct. Apoi este necesar să consumați mărul crud cu pielea pentru a spera să absorbiți o cantitate bună de pectină. Merele organice ar trebui preferate, deoarece merele organice necertificate sunt tratate cu pesticide care pot fi prezente pe piele.
De asemenea, pectina de mere este prezentă în cantități abundente în merele verzi sau necoapte. Această concentrație este redusă și pe măsură ce mărul se coace. Pectina asigură fermitatea sau consistența fructelor. Mărul păstrează un anumit conținut de apă datorită pectinei.
Pectina de mere are particularitatea de a fi o fibră care se umflă la contactul cu apa și se transformă într-un gel vâscos în stomac, apoi în intestin, crescând astfel volumul bolusului alimentar și provocând o senzație imediată de sațietate.
Aceste fibre satiante au astfel capacitatea de a absorbi apa din alimente, dar și de a prinde grăsimile și zaharurile din gelul mucilaginos și de a le elimina prin intestine.
Beneficiile pectinei pentru sănătate
Pectina de mere se caracterizează prin virtuți benefice pentru sănătate. Într-adevăr, permite reglarea tensiunii, scăderea nivelului de colesterol din sânge și reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Reglează tranzitul intestinal
Datorită proprietăților sale care ajută la reținerea apei conținute în alimente, pectina îmbunătățește regularitatea mișcărilor intestinale și ajută la menținerea unui tranzit sănătos. Crește frecvența mișcărilor intestinale și ajută la tratarea problemelor de constipație. Efectul gelifiant care îl caracterizează este util și în caz de diaree.
Reduceți nivelul colesterolului din sânge
Gelul vâscos care se formează în corp la contactul cu apa absoarbe o parte din grăsime pentru a o elimina. Astfel, în timpul digestiei, pectina de mere reduce absorbția grăsimilor de către organism și trecerea grăsimii în sânge. O parte din grăsime este apoi eliminată în mod natural și nu există o nouă acumulare de grăsime în organism.
Inducând astfel o reducere a absorbției intestinale a colesterolului, o scădere a colesterolului rău, cu, în plus, o reducere a riscului asociat cu apariția bolilor cardiovasculare. Apoi este benefic pentru sănătatea inimii.
Reglați nivelul zahărului din sânge
în intestin, pectina de mere captează unele dintre zaharurile consumate în timpul meselor. Astfel, reduce absorbția zaharurilor, moderează asimilarea zaharurilor, limitând astfel trecerea acestora în corp și sânge.
Zaharurile care nu au fost asimilate nu pot fi stocate de organism, ele sunt apoi eliminate prin intestine. Pectina de mere nu numai că încetinește absorbția glucozei, ci și creșterea glicemiei. Ca urmare, stabilizează zahărul din sânge.
Beneficiile pectinei de mere ca parte a unei diete
Pectina de mere este o fibră utilă în dietă. Consumul acestei fibre este de interes pentru cei care vor să păstreze cifra sau să slăbească. Prin urmare, pectina de mere este un aliat de slăbire pentru cei care își urmăresc greutatea sau urmează o dietă.