Quark Cât de sănătos este quarkul și de ce
Cât de sănătos este cașul?
Quarkul este practic la fel de sănătos ca iaurtul și conține același conținut ridicat de minerale și vitamine. Totuși, acestea nu pot fi procesate și ele.
Quark are aceleași niveluri ridicate de calciu, magneziu și vitamine ca iaurtul natural, dar calciul pe care îl conține este mult mai greu de absorbit și procesat de către organism. Motivul: Quark conține mult fosfor și acesta este transformat în fosfat în organism. Și asta inhibă absorbția calciului în organism.
Cuarcul este însă o sursă bună de proteine. Deci, quarkul face mușchi puternici. Dar acea cantitate mare de proteine poate fi dăunătoare pe termen lung. Deoarece metabolismul proteinelor produce deșeuri în organism care nu pot fi excretate decât prin rinichi. Și asta pune o tensiune inutilă pe rinichi pe termen lung și poate duce la deteriorarea.
Bacsis: Prin urmare, quarkul trebuie consumat întotdeauna în locul altor surse de proteine, cum ar fi carnea sau brânza. 150 g de quark de 10% acoperă întreaga necesitate zilnică de proteine a unui adult. Quarkul poate provoca probleme digestive la persoanele sensibile, deoarece proteinele pe care le conține sunt foarte greu de digerat.