Quiche-ul lui Éric Kayser cu morcovi și cheddar - Régal

O rețetă foarte simplă de la brutarul tău preferat, pentru a încerca urgent acasă.

Pentru 6 persoane

Ingrediente

Producție

Produse de patiserie scurte: se toarnă făina pe suprafața de lucru și se sapă o fântână în centru. Tăiați untul în bucăți și puneți-l în fântână. Se amestecă rapid, sfărâmând aluatul cu vârful degetelor, până când obțineți un amestec nisipos. Se formează din nou un puț și se toarnă laptele amestecat cu gălbenușul de ou, semințe, ierburi sau condimente și sare. Amestecați ingredientele zdrobindu-le, apoi formați o bilă omogenă de aluat. Plătiți-l ușor, apoi înfășurați-l în folie alimentară. Se lasă să se odihnească cel puțin 1 oră la frigider, ideal peste noapte.

Placinta: preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm pe suprafața de lucru ușor făinată. Căptușiți o farfurie cu plăcintă cu unt și coaceți-o cu bile sau cu greutăți de copt timp de 20 de minute.

---