R; gime v; g; talien pe care îl mănâncă un vegan
Între scandaluri alimentare, probleme de mediu, starea animalelor ... Consumul de carne este din ce în ce mai pus sub semnul întrebării în Franța. În timp ce unii devin vegetarieni, flexitarieni, alții duc procesul mai departe, devenind vegani. Despre ce e vorba ? Care meniu de exemplu ?
- Definiție
- Origine
- Alimente preferate
- Exemplu de meniu
- Beneficii
- Dezavantaje
- Precauții
- Sport
Ce este o dietă vegană ?
Dieta vegană este o dietă pe bază de plante și legume. Acest tip de dietă are particularitatea de a exclude toate formele de hrană derivate de la animale. Un vegan nu mănâncă carne, pește, crustacee sau alte produse de origine animală cum ar fi mierea, laptele, ouăle, brânza sau chiar produsele secundare ale industriei alimentare, cum ar fi gelatina în bomboane, albușurile de ou în produse de patiserie, deserturile lactate, legumele gătite într-un bulion de carne ...
De unde vine dieta vegană? ?
Vegetarianismul nu este nou. Deja în Antichitate, Pitagora considera că animalele nu trebuie ucise pentru hrană. Iluminismul Voltaire, Rousseau, s-a întrebat și despre moralitatea „hrănirii continue cu cadavre”. În ceea ce privește veganismul, „originile sunt neclare, explică Lise Lebrun dietetician-nutriționist, întrucât practicile de non-consum al produselor de origine animală datează din secolul al X-lea și că în acel moment s-ar părea că toate cazurile de vegetarianism veganism au existat”. De asemenea, auzim adesea despre „Vegetarian„să ne referim la dieta vegană. Veganii (o tendință din țările anglo-saxone) nu exclud doar consumul de carne și derivații acesteia. filozofia vieții care se opune oricărei suferințe și/sau exploatării animalelor și care refuză pielea, blana, mătasea, produsele cosmetice testate pe animale, circurile cu animale ...
Alimente preferate
Mâncarea vegetală este o dietă bogată, variată și gustoasă. Este foarte posibil să gătiți mâncăruri bune care să evite deficiențele și să trezească papilele gustative fără carne, lapte sau ouă.
Lise Lebrun enumeră alimentele de bază ale unei diete vegane sănătoase și echilibrate:
Exemplu de meniu vegan
Dacă dieta vegană durează puțin timp pentru a se adapta, nu este atât de complicat să se stabilească. Când te trezești, pe pâinea prăjită de la micul dejun poți înlocui untul cu piure de migdale de exemplu, în spanacul crem pentru prânz, un beșamel de casă preparat cu lapte vegetal în loc de smântână, în legumele tigaie, slănina este înlocuită cu cuburi de tofu simple sau afumate.