Ragou de porc cu scorțișoară și rețetă de foi de dafin EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,6 mg | (38%) | |
| Vitamina K | 5,6 µg | (9%) | |
| Vitamina B₁ | 2 mg | (200%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 16,8 mg | (140%) | |
| Vitamina B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Acid folic | 34 pg | (11%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotina | 15,3 pg | (34%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,2 pg | (40%) | Mai Mult |
| vitamina C | 20 mg | (21%) | |
| potasiu | 909 mg | (23%) | Mai Mult |
| Calciu | 42 mg | (4%) | Mai Mult |
| magneziu | 69 mg | (23%) | Mai Mult |
| fier | 4,4 mg | (29%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 7,2 mg | (90%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 13,6 g | ||
| acid uric | 316 mg | ||
| colesterolului | 140 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se spală carnea, se usucă, se toarnă și se taie cuburi mari. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în pene și usturoiul în felii. Se opăresc roșiile cu apă fierbinte, se clătește, se curăță, se sfărâmă, se miez și se dau zaruri.
Prăjiți carnea energic într-o cratiță în ulei fierbinte. Se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc 1-2 minute. Deglazați cu vinul roșu, fierbeți puțin, apoi turnați suficient carne de carne pentru a acoperi totul.
Se amestecă roșiile, se adaugă boabele de ienupăr, frunzele de dafin și scorțișoară și se acoperă și se lasă totul să fiarbă ușor timp de aproximativ 1,5 ore, amestecând ocazional.
Se mai toarnă puțin bulion dacă este necesar. În ultima jumătate de oră, scoateți capacul și lăsați tocană să fiarbă. În cele din urmă condimentați cu sare și piper și serviți.