Ramazan pidesi - pâine plat turcească

Această pâine plată turcească este de obicei pregătită pentru timpul Ramadanului și este crocantă la exterior și pufoasă la interior.

Ingrediente pentru 8 porții

g făină de grâu Drojdie Wf, aproximativ 21 g Linguriță sare Linguriță de zahăr Pc gălbenuș de ou Linguriță semințe de susan Lingură ulei de măsline Linguriță de chimen negru Linguri de ulei pentru tavă mg de apă, călduță

500
0,5
1
1
1
2
Al 4-lea
1
1
250

Alte categorii

Pregătirea rețetei

Se dizolvă drojdia în jumătate din apa călduță și se toarnă făina într-un castron mare. Faceți o depresiune în mijlocul făinii și turnați amestecul de drojdie-apă - presărați și sare.
Folosind mâinile, începând de la mijloc, amestecați drojdia cu făina și turnați restul de apă. Amestecă mai întâi totul, apoi frământă cu mâinile. Fie făinați puțin mâinile, fie ungeți-le, astfel încât aluatul să nu se lipească de degete.
După frământare, aluatul trebuie să fie moale și flexibil - bineînțeles îl puteți face cu un robot de bucătărie. Acoperiți și lăsați aluatul de drojdie să crească timp de 30 de minute într-un loc cald, până când își dublează dimensiunea.
Apoi, pe o suprafață de lucru înflorită, formați unul sau două prăjituri mici, rotunde, plate. Marginile ar trebui să fie puțin mai groase decât mijlocul. Așezați panourile plate pe o foaie de copt unsă sau căptușită cu hârtie de copt, făcând indentări regulate cu degetul arătător umed (sau cu mânerul unei linguri de lemn) pentru a crea un model de diamant.
Acum amestecați zahărul, gălbenușul de ou și uleiul de măsline, periați pâinea plată cu ea și presărați susan și semințe de chimion negru. Lăsați patiseria să crească încă 15 minute, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 225 ° C timp de 20-30 minute până când pâinea turcească devine maro.

Rețete similare

Revani

Această prăjitură de griș turcesc este considerată un desert de Ramadan și se prepară rapid cu această rețetă.

Kumpir - cartof copt umplut

Compirul tipic conține ingredientele de bază brânză și unt și poate fi combinat la nesfârșit cu diferite ingrediente.

Menemen - Mic dejun turcesc

Menemen este un fel de mâncare turcesc din ou, consumat în mod tradițional dimineața la micul dejun.

Tocanita de fasole turceasca cu orez

Kuru Fasulye este o tocană de fasole turcească cu carne de vită și orez natural.

Börek

Börek este un strudel turcesc și are un gust delicios. Această rețetă rapidă este foarte recomandată.

Köfte turcească

Köfte sunt chiftele turcești, care sunt foarte condimentate. Sunt făcute din carne de vită sau miel.