Rață cu napi - rețetă rețetă pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 rață de aproximativ 1,5 kg
- 800 g Napi
- 4 cârnați mici din Toulouse
- 1 lingură. Zahar de cafea
- 1 lingură. lingura Ulei
- 80 g Unt
- 15 cl Cidru
- 4 frunze de țelină
- Sare
- Ardei proaspăt măcinat
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Încălziți uleiul cu 20 g de unt într-o caserolă. Sare și piperează rața. Puneți-l în caserolă și rumeniți-l la foc mare pe toate părțile.
- Coborâți focul, acoperiți caserola și gătiți 20 de minute la foc mic. Curățați napii, tăiați-i în sferturi și blanați-le 5 minute în apă cu sare.
- Apoi puneți-le într-o tigaie cu untul și zahărul rămas, apoi rumeniți-le ușor.
- Acum înconjoară rața cu cârnați și napi. Se udă cu cidru și se fierbe timp de 15 minute.
- Tăiați păsările de curte, așezați-le într-un vas fierbinte cu napii și cârnații. Se acoperă cu sucurile de gătit degresate și se presară cu frunze de țelină. Serviți imediat.