Ratatouille cu naut și legume mediteraneene

Vă prezint o ratatouille delicioasă cu naut pe care o puteți însoți cu orez, gri, mămăligă sau paste așa cum am făcut și eu. Aceasta este o rețetă destul de simplă, care există probabil sub un alt nume, am vrut ratatouille și am vrut naut, așa că le-am gătit împreună.

Rețetă de ratatouille de naut

Timp de pregatire

Timp de gătit

1 noapte + 15 minute

4 roșii mari sau 1 cutie de roșii decojite

2 ardei (amestecați culorile)

2 dovlecei frumoși

100 de grame de naut uscat

1 crenguță de cimbru

1 sau 2 frunze de dafin

2 linguri de ulei de măsline organic

1 vârf de sare, piper proaspăt măcinat

Pregătirea legumelor

Întrucât folosesc legume organice, nu le-am curățat pentru a profita de vitaminele lor, în afară de ceapa, desigur.

1. În noaptea precedentă, înmuiați nautul în apă.
2. Tăiați ceapa în felii
3. Tăiați dovleceii în cuburi mari sau felii groase
4. Semănați și tăiați ardeii în fâșii
5. Curățați și semănați roșiile
6. Clătiți și scurgeți nautul

Prepararea ratatouille

1. Într-un cuptor olandez sau o tigaie, se rumenesc ceapa în 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu,
2. Adăugați usturoiul, apoi ardeii și la sfârșit dovleceii
3. Rumeniti legumele impreuna pentru aproximativ 5 minute
4. Adăugați nautul
5. Adăugați roșiile și aproximativ 200 ml de apă
6. Adăugați cimbru și frunza de dafin
7. Fierbeti la foc mic aproximativ 20 de minute, legumele trebuie fierte dar nu fierte.
8. se adaugă sare și piper

---