Raw până la 4 - Trăiește cu putere
Ce, cine și ce idei se află de fapt în spatele „brutului până la 4”? Astăzi aș dori să raportez pe scurt despre acest lucru și despre experiențele mele cu această dietă vegană
După cum am menționat de mai multe ori aici, mi-am schimbat dieta de la predominant vegetariană - în urmă cu aproape 2 ani - la vegană. Ultimul factor declanșator a fost că un prieten mi-a arătat videoclipuri cu Durianrider și Freelee, care la acea vreme erau foarte activi în susținerea unui anumit stil de viață vegan. Au propagat „carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi”, formula „80-10-10” și „crud până la patru”.
Ce înseamnă de fapt „brut până la patru”?
"Raw până la patru" sau „brut până la 4” în germană: „brut până la patru” înseamnă pe tine însuți până la 4 p.m. crud a hrăni și apoi fierte de la 16:00 Mănâncă legume, cartofi, orez, leguminoase etc. Până la ora 16:00, în principal fructe crude și unele legume sunt consumate, întregi sau transformate în piureuri.
„Raw până la 4” s-a răspândit rapid în lumea vorbitoare de limbă engleză de pe YouTube și, cred, a ajutat mulți oameni să treacă la o dietă vegană. Ceea ce era aproape necunoscut în Austria în urmă cu doi ani este deja denumit un stil de viață vegan sau o tendință periculoasă. Care este rândul „brutului până la 4”?
Doug Lisle, care a lucrat ca psiholog pentru Dr. McDougall și True North Health Center funcționează, menționează într-un videoclip că în trecut toate triburile, sau oamenii care trăiesc încă în triburi astăzi, mănâncă crude în timpul zilei și se întâlnesc în jurul focului seara pentru a ucide animalul care ar fi putut fi vânat prăjiți și în orice caz să gătiți fructele și legumele găsite și recoltate, în special legumele rădăcină. Lemnul de foc era prea valoros pentru a menține un foc aprins toată ziua. În plus, ar trebui să fie alimentat și supravegheat de cineva toată ziua. Un foc a fost aprins doar seara pentru a încălzi corpul și pentru a găti mâncarea. Până atunci existau crude, fructe și legume. Am fost de 2 ori în Sahara ca să fac drumeții liniștite prin deșert. Beduinii ne-au arătat calea și au gătit și pentru noi. A fost și salată acolo pentru prânz și seara mâncare delicioasă a fost gătită lângă foc.
„Raw till 4” se bazează, de asemenea, pe conceptul nutrițional „80-10-10”, care a fost dezvoltat de Douglas N. Graham în cartea sa „The 80/10/10 High-Carb Diet - Formula revoluționară pentru o dietă raw vegană și cu conținut scăzut de grăsimi” este prezentat.
80-10-10 înseamnă că obțineți 80% din totalul caloriilor din carbohidrați, 10% din proteine și 10% din grăsimi. Dacă mănânci multe fructe și legume, ajungi aproape automat la această distribuție. Mulți consideră că este problematic faptul că 10% proteine nu sunt suficiente. Am scris mai multe despre asta aici. Proteinele trebuie consumate mai ales seara, deoarece corpul folosește proteina noaptea pentru a repara și pentru a construi mușchi. Asta vorbește despre „crud până la 4” sau după-amiaza târzie, bucurie de fasole gătită, cereale și pseudo-cereale cu un conținut ridicat de proteine.
Mai mult, „crud până la 4” recomandă să consumați cantități mari de calorii - fiecare masă ar trebui să aibă aproximativ 1000 kcal. Acest lucru sa dovedit a fi destul de surprinzător pentru mine. Pot să mănânc mult și îmi place foarte mult să mănânc - dar aceste cantități erau în mod clar prea mari pentru mine și am avut probleme reale să mănânc atât de mult la o singură masă. Călăreții Durian, liberii și oamenii care trăiesc conform acestui concept nutrițional, de asemenea, fac mult sport, în special sport de anduranță. Cicliști mulți kilometri în fiecare zi sau chiar antrenezi triatloane, la un nivel aproape profesional, unde arzi mai multe calorii decât mine în viața mea pe jumătate normală cu sportul în timpul liber. Un mic dejun tipic la „crud până la 4” constă dintr-un smoothie cu aproximativ 10 (în cuvinte: „da, zece!”) Banane coapte (cele cu buline brune care au deja un conținut mai ridicat de zahăr și sunt delicioase dulci) cu eventual un alt fruct sau apă de cocos sau apă. Sau un Datorat, un smoothie făcut din 10-20 curmale amestecat cu apă.
Mereu mi-a plăcut să mănânc legume și fructe crude. Acest lucru a fost consumat și în familia noastră, la fel de nesănătos ca și restul mâncării. Poate că preferința mea pentru alimentele crude este influențată și de bunicul meu, care, după ce a fost diagnosticat cu cancer, a primit recomandarea de la un practicant alternativ de a mânca o mulțime de legume crude, ceea ce a făcut apoi și a fost considerat vindecat puțin mai târziu. De asemenea, am dezvoltat fericirea sau microbiomul pe care îl pot digera și digera foarte bine fructele și legumele crude.
Până de curând, eram destul de sigur că fructele și legumele crude sunt întotdeauna mai sănătoase și oferă nutrienți mai importanți decât alimentele gătite. Dar atunci Dr. Greger greșește, și anume din pagina 306 din cartea sa „How not to Die”. Da, broccoli gătit are cu 10% mai puțină vitamină C decât broccoli crud - dar puteți compensa 10% cu un trandafir suplimentar de broccoli gătit. Alți nutrienți pot fi chiar mai bine absorbiți de gătit, de exemplu vitamina A din morcovi - au de 6 ori mai multă vitamină A gătită decât crudă. Chiar și cu roșii, importantul licopen poate fi absorbit mult mai bine atunci când este gătit decât cu roșii crude. Deci nu contează doar ceea ce mâncăm, ci ceea ce poate absorbi și folosi corpul nostru! Țelina este, de asemenea, mai sănătoasă atunci când este gătită, dar boia de ardei se consumă cel mai bine crudă - majoritatea nutrienților importanți se pierd în timpul preparării. Ideal este probabil să mănânci cât mai multe fructe și legume diferite, crude și fierte și să le completezi cu leguminoase, semințe și nuci. De la Dr. Greger are, de asemenea, minunata listă și aplicația „Daily Dozen” pentru a vă ajuta.
Care este opinia mea actuală despre „raw till 4”?
La început m-am simțit confortabil cu această dietă și am reușit să trec la vegan atât de ușor (dar asta s-a datorat probabil multor videoclipuri motivante în care mă potrivesc și văd oameni puternici care s-au pronunțat în favoarea unei vieți vegane) . Cu „crud până la 4” nu am slăbit, dar nici nu m-am îngrășat (la fel ca mulți imitatori aparent), deși am mâncat atât de mult.
Mi s-a părut foarte greu să găsesc aici fructe coapte și bune în cantități suficiente și a fost relativ scump - atât iarna, cât și vara. Unii cumpără cutii întregi de banane, care sunt mai ieftine din cauza cantității mai mari, și apoi le lasă să se coacă acasă. Din păcate, nu am găsit în Viena pe nimeni care să vândă cutii întregi de banane (în calitate organică și comerț echitabil, ceea ce este important pentru mine). Apoi am avut un acord cu un supermarket organic pentru a putea obține bananele lor prea coapte, pe care oricum trebuie să le vândă mai ieftine, puțin mai ieftine în cantități mari.
După prima dată și după ce nu puteam să mănânc cantități atât de mari dintr-o dată, mă simțeam uneori flămând oricum și am devenit din ce în ce mai interesat de altceva, mai picant de mâncat. Îmi plac dulciurile, dar asta a fost cam prea bun pentru mine.
Fructele crude sunt de fapt ușor de preparat. Dar a fost cumva consumator de timp să coajați și să tăiați toate fructele, iar timpul petrecut mâncând nu trebuie disprețuit - în principal din cauza cantităților. Legumele crude pot fi luate cu ușurință cu dvs. atunci când sunteți în deplasare, dar acest lucru este puțin mai dificil cu fructele, deoarece acestea sunt ușor de zdrobit. Din păcate, am plesnit banane în rucsac de câteva ori - nu atât de grozav! Dar am devenit și mai deștept de-a lungul timpului și încă îmi place să iau cu mine fructe și legume crude - le-am tăiat puțin (inclusiv bananele și coaja) și le iau cu mine în cutii de plastic sau sticlă când mi-e foame. Combinația mea preferată de mâncare crudă pentru mișcare este mărul cu fenicul sau cu răpe.
În vremurile mele „crude până la 4”, am așteptat mereu dor de la ora 15 după ora 16, când am putut mânca în sfârșit altceva. Totul a fost, de asemenea, destul de dificil de reconciliat cu o viață socială pe jumătate normală - mâncarea ușoară a fost aproape și mai ușoară:-))
Per total, în sfârșit sunt de acord cu părerea youtuberului High Carb Hannah, care spune: crud până ori de câte ori .
Încă îmi place și îmi place adesea să mănânc fructe crude și, de asemenea, foarte bucuros să mănânc legume crude, la prima oră dimineața beau un smoothie (cu 1 banană coaptă în el și multe alte legume verzi) și îmi place să mănânc multă salată, așa cum am făcut toată viața. Sunteți binevenit să păstrați obiceiuri bune: ->
Mănânci „crud până la 4”? Sau ați încercat-o? Simțiți-vă liber să-mi scrieți experiențele dvs. cu el
în comentarii! Ne vedem curând, Susanne