Recenzie de carte; The How not to the Cookbook; Operator de poker
Dr. Michael Greger își despachetează rețetele preferate
"Recunosc. Sunt un ciudat nutrițional. Îmi place să sap literatură științifică doar pentru distracție - pur și simplu din fascinația cu privire la modul în care funcționează corpul uman și din cauza tuturor puzzle-urilor care încă așteaptă să fie descifrate. " (Dr. Michael Greger în „Das How not to die Kochbuch”)
Și care este rețeta ta preferată? Întrebarea mâncării preferate ne însoțește toată viața. Puțini oameni trebuie să răspundă la aceasta la fel de des ca Dr. Michael Greger. Cu toate acestea, medicul și nutriționistul american nu se satură să răspundă la el. Cartea sa de non-ficțiune „How not to die” a devenit un bestseller. O carte care luminează științific relația dintre nutriție și sănătate și cauzele pe bază de alimente ale celor mai frecvente boli occidentale ale civilizației creează un adevărat hype. Dintr-o dată, totul din forumuri și rețelele sociale se învârte în jurul „Cum să nu mori”. Dintr-o dată, oamenii sunt preocupați de o nutriție sănătoasă pe bază de plante, care în urmă cu câteva luni erau foarte supraponderali și grav bolnavi și nu doreau să audă despre leguminoase, fructe și semințe. Dr. Michael Greger a atins-o și este greu să scape de reputația unui guru al nutriției.
Căsuța poștală a autorului este plină: îi ajung întrebări despre zecile sale zilnice. Interesul pentru felul în care hrănește se răspândește. Medicul are acum un răspuns la toate aceste întrebări. „Cartea de bucate Cum să nu mor”. „Peste 100 de rețete care previn și vindecă bolile”, spune subtitlul lucrării, care a fost publicat recent în limba germană de Narayana Verlag. La fel ca și cartea care însoțește „Cum să nu mori”, vine ca un ghid practic pentru ceea ce ai învățat deja în teorie în bestseller.
„Mulți oameni mi-au spus cum să nu mor este biblia lor alimentară”.
„Das How not to die Kochbuch” se concentrează pe „Dozenul zilnic” al lui Greger - alimentele pe care ar trebui să le hrănești corpului în cantități suficiente în fiecare zi pentru un stil de viață sănătos. „Pentru a găzdui toate ingredientele pe care le recomand, trebuie să bifați 24 de căsuțe în fiecare zi. Prin urmare, am primit multe cereri pentru planuri de meniu și rețete cu care se poate ajunge cu ușurință la duzina zilnică ”, explică autorul la începutul motivației sale pentru a scrie o carte de bucate. El menține în mod deliberat partea științei nutriționale foarte scurtă în această lucrare, la urma urmei, deja a iluminat-o suficient în bestseller-ul său.
Este o coincidență sau o soartă ca cartea de bucate să rezume rețetele în douăsprezece capitole? O duzină? Aceste capitole satisfac toate poftele care pot apărea - de la idei simple de mic dejun la gustări și tartine, precum și garnituri la feluri de mâncare principale. Între acestea există rețete pentru băuturi sănătoase, pentru salate, inclusiv sosuri, supe pentru zilele reci și dulciuri pentru cei cu un dinte dulce. Colecția de rețete începe cu rețetele de bază - pentru lucrurile pe care le cumpărați de obicei în supermarket: lapte de migdale, sirop de curmale, un amestec picant de condimente, bulion de legume și multe altele. Aceste elemente de bază sunt uimitor de ușor de făcut - și pot fi utilizate în multe dintre rețetele lui Greger.
O duzină zilnică ușor de integrat
Lucrul prin carte este foarte distractiv. Nu există cu greu o rețetă care să nu vă atragă sau să fie omisă pentru că credeți: „Mult prea complicat de pregătit”. Dimpotrivă: în cartea de bucate „Cum să nu mori” rețetele par ușor de imitat - acest lucru subliniază și nivelul de dificultate pe care Greger îl dă ca notă. Dacă vă gătiți prin carte, veți observa rapid: Nu este atât de dificil să integrați alimentele din duzina zilnică în meniul dvs. Trebuie doar să înveți cum. Informațiile de la sfârșitul fiecărei rețete oferă o privire de ansamblu rapidă. Aici autorul numește alimentele din duzina zilnică care sunt incluse în felul de mâncare.
Nutriționistul dă rețetelor o notă personală în creditele de deschidere. De obicei, este vorba doar de trei sau patru rânduri în care Greger intră în fundalul vasului sau al unui ingredient, adesea te fac să zâmbești. Guru-ul nutriției este la egalitate cu cititorii săi, rămâne la pământ și extrem de simpatic, în ciuda succesului și a cunoștințelor sale imense. Nu-și ridică degetul arătător pentru că din când în când te înghesuie în gunoi. Mult mai mult, încurajează integrarea treptată a mai multor alimente pe bază de plante în meniu și explorarea pur și simplu a micilor păcate alimentare a doua zi cu o dietă conștientă. Munca însoțitoare a lui Greger este mai mult decât o carte de bucate.
Umpluturi delicioase pentru fiecare moment al zilei
Dar ce zici de rețete? Te umplu și sunt cu adevărat gustoase. Unele dintre ele le-am gătit între timp, niciunul nu m-a dezamăgit. Îmi plac în special ideile de mic dejun. Ca cineva care, de obicei, ia micul dejun la birou în timpul săptămânii, nu am fost foarte diversificat. Pâine sau muesli - acestea sunt standardele. Între timp, mi-am extins deja repertoriul pentru a include terciul de vară și terciul de ciocolată. Mai multe idei de mic dejun de la Dr. Michael Greger își va găsi treptat drumul în viața mea de zi cu zi.
Ceea ce distinge cartea este diversitatea sa în capitolele respective. Există ceva pentru fiecare ocazie, pentru fiecare gust și pentru fiecare anotimp. Fie că este vorba de tăiței de morcov pesto cu fasole albă și roșii pentru zilele calde când este suficient ceva ușor, sau fasolea plină de fum cu ochi negri și frunze de varză pentru zilele răcoroase, când pot fi puțin mai picante și mai puternice - bucătăria lui Greger nu cunoaște limite.
„Dacă vrei să-ți strici sănătatea temeinic, tot ce trebuie să faci este să faci deserturi din făină albă, zahăr, ouă și produse lactate”.
Poftele dulci sunt permise în noua versiune Gregers - cu condiția să nu conțină ingredientele menționate mai sus. Și așa fac. Ți s-a udat gura când te uiți la ilustrația brownies-urilor raw vegane. Tânjești după o mică răcoritoare în timp ce citești rețeta înghețatei de căpșuni și banane. Este posibil atât de mult cu o dietă conștientă, bazată pe plante. Medicul american arată modalitățile de a face acest lucru pas cu pas în cartea sa de bucate.
Pentru toți cei cărora le este greu să creeze un plan de masă în care să nu lipsească zecile zilnice, nutriționistul a pregătit meniuri de probă timp de 14 zile cu rețetele de pe paginile anterioare de la sfârșitul cărții. Datorită densității reduse de calorii a vaselor pe bază de plante, meniurile sunt foarte abundente. Personal, probabil că nu aș obține atât de mult - chiar dacă sunt un bun mâncător.
Sfaturi pentru cumpărături completează „Cartea de bucate Cum să nu mor”
Cartea se încheie cu cumpărăturile cu autorul: El arată ce caută atunci când face cumpărături, la ce rafturi se oprește, când preferă să ia congelate și când să ia fructe și legume proaspete. „Este nevoie de timp pentru a înființa o bucătărie cu adevărat grozavă”, îi sfătuiește pe cititori să își stabilească propriul ritm în care să abordeze o dietă pe bază de plante. El întocmește o listă cu alimentele care ar trebui să fie întotdeauna în dulapul de depozitare pentru a găti ceea ce are un gust bun și este bun pentru organism: Dr. Mâncărurile preferate ale lui Michael Gregers, pe care le prezintă cititorilor săi în „How not to die cookbook” și datorită căreia duzina zilnică nu mai este vrăjitorie.
Sunteți interesat de bestsellerul „Cum să nu muriți”? Atunci este așa.