Recolta Reishi poate începe în cartierul Oldenburg
Actualizat: 29.07.2010 - 18:36
Reishi se coace pe cinci etaje în condiții climatice atent elaborate până când este recoltat de Klaudia și Frank Morscheck.
Klattenhof - De Tanja Schneider · Temperatura este între 22 și 26 de grade Celsius. Umiditatea este atât de ridicată încât pământul este întotdeauna puțin umed. Pungile de plastic, din care apar ca degete lungi abstracte, ies din corpurile fructifere roșu închis. Ceea ce crește și prosperă atât de bine aici în camerele unei ferme de porci convertite din Klattenhof este reishi. Frank Morscheck crește această „ciupercă a nemuririi” din februarie 2008, care este folosită pe scară largă în Asia ca remediu natural recunoscut. Reishi de la ferma de ciuperci organice Klattenhofer este procesată în capsule de supliment alimentar.
Ciuperca a fost apreciată ca medicament în Asia de aproximativ 4.000 de ani și este, de asemenea, aprobată ca medicament în unele țări. "Acest lucru nu este cazul în Germania, deși Reishi devine din ce în ce mai important în multe țări occidentale", explică Morscheck, care a început ca un cultivator de ciuperci comestibile. A început să se specializeze în reishi în urmă cu aproximativ patru ani. Impulsul a fost oferit de soacra sa, care suferea de cancer și de atunci a decedat. „Pe atunci, eu și soția mea Klaudia făceam cercetări și căutam diverse metode de vindecare”, își amintește Morscheck. Așa că au întâlnit Reishi, despre care se spune că are efecte vindecătoare pentru afecțiunile hepatice și renale, astmul, alergiile și tensiunea arterială crescută, precum și pentru diabetul zaharat, ulcerul stomacal și intestinal, insomnia și cancerul.
Pentru cultivarea acestei ciuperci vitale, cuplul a transformat o fermă de porci în Klattenhof, pe care a închiriat-o anterior de la Inge și Willi Stolle. „Acum suntem aproape ca o familie”, spune Klaudia Morscheck. Din când în când, Stolles arunca o privire la camerele de 150 de metri pătrați pentru a vedea cum merg lucrurile odată cu creșterea ciupercilor. Pentru că faza de experimentare a fost lungă. De ce temperaturi are nevoie Reishi? Și ce sistem de irigare este cel mai bun? „Am încercat mult și a trebuit să învățăm din greșeli”, relatează Frank Morscheck. Acum a găsit sistemul optim. El a primit sprijin de la Carsten Hülsemeyer de la Dünsen - omul pentru „cercetare și dezvoltare”, așa cum spune Morscheck.
Pentru a crește ciuperci, el pune substratul Reishi în pungi de plastic, împreună cu așchii de fag, cereale zdrobite și o anumită cantitate de gips. Apoi este timpul să așteptați formarea corpurilor fructifere. Nu există deloc utilizarea îngrășămintelor sau a altor substanțe chimice, motiv pentru care comerțul înregistrat în iunie 2008 a primit certificarea Bioland acum un an și jumătate. În februarie 2009, organismul de inspecție organică a fost acceptat. Potrivit lui Morscheck, acest lucru face din cultivarea ciupercilor Klattenhofer prima fermă de reishi organici germani. Prin urmare, el se așteaptă la șanse mari pe piață. „Furnizăm deja niște naturopati, dar vrem să mergem și la farmacii”, explică Morscheck, care vrea să înceapă următoarea recoltă Reishi împreună cu soția sa Klaudia săptămâna viitoare. Cele opt tone de substrat rezultă în cele din urmă în 150 până la 200 de kilograme de ciuperci uscate. În timpul celor șase până la opt zile de uscare, Reishi pierde aproximativ 90 la sută din greutatea sa, conținutul de apă al ciupercii. Recolta este apoi măcinată, presată în pelete și măcinată din nou. „Aceasta creează o pulbere care poate fi procesată în capsule de celuloză”, explică crescătorul.