Regimul de viață mai lung NZZ
Omenirea încă așteaptă în zadar o terapie antiaging eficientă. Dar acum din ce în ce mai multe studii arată că ar putea exista o cale surprinzător de ușoară către o viață mai lungă. O dietă extrem de hipocalorică pare să crească semnificativ speranța de viață.
Cei care mănâncă mult mai puțin decât trebuie să trăiască mai mult. (Imagine: Imago)
Dave Fisher nu mănâncă nimic la micul dejun. La prânz există crabi cu salată de rachete și mazăre, iar la cină se găsește pește cu salată de avocado și ceapă. Nici paste, cartofi sau pâine, nici prăjituri sau biscuiți. În timp ce mulți elvețieni așteaptă cu nerăbdare sărbătorile de Crăciun, Dave Fisher va rămâne la programul său de mâncare. Pentru că vrea să îmbătrânească cât mai mult.
Omenirea încă așteaptă în zadar o terapie eficientă împotriva îmbătrânirii. Dar acum din ce în ce mai multe studii arată că ar putea exista o cale surprinzător de ușoară către o viață mai lungă. O dietă extrem de hipocalorică pare să crească semnificativ speranța de viață.
Cei care mănâncă mult mai puțin decât trebuie să trăiască mai mult. (Imagine: Imago)
Dave Fisher nu mănâncă nimic la micul dejun. La prânz sunt crabi cu salată de rachete și mazăre, iar la cină există pește cu salată de avocado și ceapă. Nici paste, cartofi sau pâine, nici prăjituri sau biscuiți. În timp ce mulți elvețieni așteaptă cu nerăbdare sărbătorile de Crăciun, Dave Fisher va rămâne la programul său de mâncare. Pentru că vrea să devină cât mai bătrân.
Vârsta de 54 de ani este un Croni, care înseamnă „restricție calorică cu nutriție optimă”: acești oameni mănâncă cu aproximativ 25% mai puține calorii decât au nevoie de fapt, dar asigură-te că au suficiente vitamine, minerale și alți nutrienți importanți. „În copilărie, mi-a fost frică să nu îmbătrânesc”, spune Fisher. Când a citit un articol la vârsta de 30 de ani despre șoareci care trăiau mai mult cu mai puține calorii, și-a schimbat obiceiurile alimentare. El și-a redus treptat aportul zilnic de calorii până a consumat doar 1.500 de calorii în loc de cele 2.800 de care avea nevoie. „Nu mai aveam migrene, răceli mult mai rar și mă simțeam mult mai bine”, spune el.
Dar va trăi mai mult cu el? Încă nu există dovezi pentru această ipoteză, spune Eric Ravussin, profesor la Centrul de Cercetări Biomedice Pennington din Louisiana. "Dar s-au găsit modificări în organism care ar putea avea un efect de prelungire a vieții."
Cercetătorii de la Universitatea Cornell au găsit primele indicii că reducerea caloriilor ar putea contribui la prelungirea vieții în anii 1930. Din 106 șobolani, cei care au primit mai puține calorii au trăit mai mult. De atunci, numeroase studii au arătat un efect de limitare a caloriilor care poate prelungi viața la viermi, insecte, pești, muște, șobolani și alte specii. Oamenii de știință de la Centrul de cercetare pentru primate din Wisconsin au făcut un pas întreg mai departe în direcția oamenilor cu un studiu pe termen lung de 20 de ani pe 76 de maimuțe rhesus. Maimuțele, care trebuiau să obțină cu 30% mai puține calorii decât specificațiile lor hrănite în mod normal, sufereau mai rar de diabet, boli cardiovasculare sau cancer.
Până în prezent, cunoștințele despre oameni au fost obținute în principal prin studii observaționale. Una dintre cele mai mari provine din Japonia: de patru până la cinci ori mai mulți centenari trăiesc în regiunea administrativă Okinawa decât în alte țări industrializate. Cercetătorii au observat că oamenii de acolo au mâncat cu 20% mai puține calorii decât în restul Japoniei. Dar numai asta nu demonstrează prea multe. „Oamenii de acolo mănâncă o mulțime de pește, de exemplu, care este bogat în acizi grași omega-3 - care i-ar putea proteja de bolile cardiovasculare letale”, spune Thomas Lüscher, directorul Clinicii Universității Cardiologice din Zurich. De asemenea, s-a constatat că au mai multe șanse de a avea gene care reduc riscul bolilor cronice. Astfel de „gene de longevitate” ar putea fi, de asemenea, sirtuinele (sirt), care sunt activate prin restricție de calorii și se presupune că sunt implicate în procesele de îmbătrânire. „Știm din experimente cu șoareci că Sirt-1 încetinește dezvoltarea arteriosclerozei”, spune Lüscher.
Luigi Fontana, internist la Washington University și la Istituto Superiore di Sanità din Roma, cercetează ce se întâmplă în organism atunci când are loc restricția calorică. În unele studii cu 20 până la 30 de membri ai Cron Society din SUA, el a descoperit că, după o medie de șase ani de consum cu mai puțin de 30 la sută din caloriile de care aveau nevoie, subiecții aveau tensiune arterială mai mică și lipide din sânge mai sănătoase decât un grup de comparație.
Una dintre cele mai frecvente încercări de a explica aceste efecte este teoria „ratei de viață”: „Pur și simplu, se poate spune că se trăiește mai mult, deoarece corpul își închide procesele metabolice”, explică Eric Ravussin. „Se obișnuiește cu aportul redus de calorii”. Rata metabolică bazală și temperatura corpului scad și se produc mai puțini radicali liberi de oxigen, care afectează celulele și organele și accelerează îmbătrânirea. Diverse studii au confirmat această ipoteză. Un alt mecanism ar putea fi scăderea inflamației cronice: Cronis avea mai puțini mesageri inflamatori în sânge. „Inflamarea cronică dăunează organelor pe termen lung”, spune Fontana. Factorul de creștere GH și factorul de creștere asemănător insulinei IGF par, de asemenea, să joace un rol - se spune că sunt implicați în procesele de îmbătrânire și dezvoltarea cancerului. Prin restricționarea caloriilor, concentrațiile lor din sânge au scăzut, de asemenea.
Până în prezent, au existat doar câteva studii randomizate în care participanții au consumat în mod aleatoriu o dietă hipocalorică sau o dietă normală. Astfel de studii sunt mai informative decât studiile observaționale, deoarece exclud în mare măsură influența genelor sau a stilului de viață. În primul studiu major randomizat, așa-numitul studiu Calerie, Eric Ravussin și colegii săi au descoperit modificări ale sângelui similare cu cele observate în studiile observaționale. Au fost implicați 48 de subiecți, iar starea lor de sănătate a fost monitorizată timp de 6 luni. În prezent se desfășoară un studiu de urmărire de doi ani cu 225 de subiecți testați.
În afară de faptul că restricția permanentă de calorii necesită multă disciplină, poate avea și dezavantaje pentru sănătate. Deci, știm că, cu o dietă cu calorii puternic reduse, masa osoasă scade și puterea musculară scade. Nici riscul de anorexie nu poate fi exclus.
„Până acum, anti-îmbătrânirea este încă un vis”, spune Thomas Lüscher de la Spitalul Universitar din Zurich: „Până nu știm cu adevărat cum putem opri cel mai bine îmbătrânirea, nu putem decât să ne sfătuim din nou un stil de viață sănătos. Mâncați puțin mai puțin nu rănește pe mulți - dar nu trebuie să fie de Crăciun ".