Regina tropicală Ar trebui să știi asta despre ananas
Isabel Günther
Veggie Queen
Isabel are o mare pasiune pentru delicii dulci și sărate. Preferă să gătească vegan și îi place să experimenteze mâncăruri neobișnuite din legume. Când nu lucrează în bucătărie sau nu scrie pentru revista Springlane, scotoceste prin colecția sa extinsă de cărți de bucătărie și de copt pentru noi idei de rețete.
Descriere
Plajă de nisip fără sfârșit, mare albastru turcoaz și întinsă într-un hamac sorbind o piña colada cu fructe - oh, asta-i viața! Mai ales vara, fericirea culinară nu este departe. Din moment ce căldura verii aduce atât de multe fructe tropicale delicioase, fructele delicioase se pierd în meniul meu în fiecare zi.
Întotdeauna mi-a plăcut în mod deosebit ananasul. Prin ea lcarne dulce fructul, cunoscut sub numele de regina fructelor tropicale, a devenit o bucătărie completă în bucătăria mea. Fructat, estival Băuturi, consistent Curry sau ca Gustare cu fructe între timp - sunt un adevărat fan al ananasului!
Cu câțiva pași simpli vă puteți pune în starea de spirit de vacanță acasă. Merită să încorporezi din când în când delicioasele fructe tropicale în meniul tău. Pentru că ananasul nu este doar minunat aromat, dar deasemenea sărac în calorii și plin substanțe nutritive importante.
Aici vă voi spune nu numai fapte interesante despre delicioasele fructe tropicale, ci și idei delicioase de rețete și despre modul în care le puteți prepara cel mai bine.
Informatii utile
Călătoria ananasului - cum a venit fructul exotic la noi
Se spune că navigatorul Cristofor Columb a descoperit nu numai America, ci și ananasul. Pentru că inițial fructul tropical galben este originar din Brazilia și Paraguay.
Potrivit poveștilor, oamenii nativi au adus fructele în America Centrală și Indiile de Vest. În 1493 se spune că a fost prezentat lui Cristofor Columb în Guadelupa ca un cadou. Chiar și astăzi se consideră că ananasul este Simbol pentru ospitalitate și căldură.
Zonele de creștere a ananasului
Ananasul se simte bine oriunde Clima mai degrabă tropicală sau subtropicală este. Este unul dintre cele mai cultivate fructe tropicale din lume. Cel mai popular Zonele de origine sunt Brazilia, America Centrală, Africa de Vest, Africa de Sud și părți din Asia ca Filipine și Thailanda. De când plantele întregi de ananas au fost expediate din Caraibe în Europa în secolul al XIX-lea, fructul popular a fost disponibil în cantități mai mari și mai accesibil.
Regina fructelor tropicale
Ananasul pare deja regal. Fructul este cilindric până la conic iar frunzele sale lungi, asemănătoare unei lance, seamănă cu o coroană. În timp ce ananasul a fost considerat inițial ca un bun de lux exclusiv datorită rutelor de transport lungi și rezervat doar bogatei clase superioare, acum este accesibil pentru toată lumea. Aspectul unic al ananasului îl face ideal pentru utilizarea cu goluri ca vas pentru cocktailuri delicioase și băuturi cu fructe.
Planta de ananas
Ananasul aparține familiei Bromeliade, care include și multe plante de interior. Din aproximativ Rozetă de frunze de 1 metru înălțime apare o inflorescență neramificată, din care se dezvoltă ananasul. Termenul de ananas poate fi derivat din termenul „naná”, care înseamnă „fruct” în limba sud-americană Guaraní. Ananasul datorează termenului englezesc „ananas” pielii sale groase fulgi, care amintește de un con de pin.
Gama colorată de soiuri
Ananasul se caracterizează printr-o varietate colorată de soiuri.
De la magazinul nostru
Acesta este modul în care puteți spune maturitatea ananasului
Ca ananas nu se coace ar trebui să le cumpărați întotdeauna coapte. Cel mai bun mod de a recunoaște un ananas copt este că Trageți ușor foaia cea mai interioară frunze. Un fruct copt pulverizează, de asemenea un parfum minunat fructat în partea de jos. Coaja oferă un alt indiciu al maturității sale. Dacă cedează o presiune ușoară, ananasul este gata de mâncare.
Păstrați ananasul corect - acest lucru le va menține mai mult timp
Ar trebui să aveți întotdeauna un ananas proces în câteva zile de la cumpărare. Un ananas copt este sensibil la presiune și nu rămâne proaspăt mult timp. Nici fructelor tropicale nu-i place frigul. Dacă îl depozitați sub 5-6 ° C, apar pete negre pe piele și își pierde aroma delicioasă. Așa că păstrează ananasul Temperatura camerei pe.
Odată ce ananasul este tăiat, carnea devine maro foarte repede. Bucăți sau felii poate fi cel mai bine înfășurat în folie alimentară cel mult 2 zile la frigider deoarece aroma fructată se disipează rapid în frig.
Valorile nutriționale ale ananasului: sărace în calorii, dar nu arde grăsimi
Ananasul arde grăsimile - acest mit este comun. Cu toate acestea, nu este atât de simplu. Deci asta ar trebui Enzima bromelaină favorizează arderea grăsimilor. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice care să susțină această presupunere. Înainte ca enzima să poată funcționa în țesutul gras, enzima este digerată și, cel târziu, descompusă în părți individuale din intestin, astfel încât să nu-și mai poată dezvolta efectul. Mai degrabă este în ananas conțin multă fructoză, care favorizează chiar acumularea de grăsimi. Din păcate, exoticul nu ne topește mânerele dragostei.
Fructul tropical este cu siguranță mai bun pentru siluetă decât o bucată de ciocolată. Ananasul conține 55 de kilocalorii putine calorii la 100 de grame. Ea stie fără proteine si doar foarte puțină grăsime pe. Multumesc inclus Fibră este fructul comparativ cu alte tipuri de fructe relativ plin.
Sănătos cu ananas: ingredientele
Ananasul este o alegere bună dacă aveți o dietă echilibrată și sănătoasă. Fructele tropicale vă oferă aproximativ 20 de miligrame de vitamina C la 100 de grame - deci asta devine aproximativ o cincime din necesarul zilnic acoperit de un adult. Ananasul conține, de asemenea, multe altele importante Minerale și Oligoelemente la fel de Calciu, magneziu, fier, fosfor și zinc.
pregătire
Ce este comestibil?
Când tăiați un ananas, există o mulțime de deșeuri. Dar merită cu siguranță efortul dacă vă puteți bucura de delicioasa carne dulce a fructelor tropicale după aceea. Cea mai valoroasă parte a ananasului este situată direct sub coajă.
Petele mici, maronii, așa-numitele Ochii ar trebui, de asemenea, să fie tăiați. Cel greu Tulpina brută este foarte lemnoasă și fibroasă. Puteți fie să-l aruncați, fie să-l prelucrați mai departe. Fierbeți-l scurt în apă fierbinte până se înmoaie și apoi purecați-l cu puțin suc de ananas până când este cremos. Puteți folosi piureul pentru sorbete sau cocktailuri delicioase.
Curățați ananasul
Pentru a obține delicioasa pulpă, așezați mai întâi ananasul lateral pe o tăbliță și tăiați fruntea superioară cu un cuțit ascuțit.
Acum tăiați partea inferioară a ananasului cu un cuțit ascuțit.
Acum stați în poziție verticală și tăiați-l Îndepărtați-vă generos pe lungime, astfel încât să îndepărtați și ochii fructului.
Înjumătățiți și împărțiți ananasul pe lungime. Așezați sferturile pe tăbliță și scoate duhoarea.
Apoi puteți pune ananasul înăuntru bucăți de mărimea mușcăturii tăiați și bucurați-vă.
Tăiați inele decorative de ananas
Dacă doriți să obțineți inele frumoase de ananas într-un mod deosebit de simplu, ar trebui să obțineți un tăietor de ananas. Pur și simplu Separați partea superioară a ananasului și înșurubați tăietorul de ananas în fructe de sus.
Apoi scoateți tăietorul de ananas. Nu există o modalitate mai rapidă de a obține inele frumoase de ananas fără tulpină - dacă nu sunt conservate.
Dar chiar și fără un tăietor de ananas, puteți obține inele drăguțe de ananas cu puțin mai mult efort. Pentru a face acest lucru, îndepărtați crestatul, capătul inferior și pielea așa cum este descris mai sus și apoi tăiați ananasul în felii. Puteți face tulpina lemnoasă cu un tăietor rotund de prăjituri elimina.
Grătarul ananasului
După o cină la grătar extinsă cu fripturi și altele asemenea, căutați un desert dulce? Apoi lăsați grătarul imediat și puneți inele cu ananas fructat pe grătar. Mai ales vara, dorința pentru un desert cu fructe este adesea mai mare decât pentru un tort cu ciocolată.
Perie inele de ananas cu 1 lingură de ulei de măsline și 2 minute pe fiecare parte Grătiți până se rumenesc. După timpul de grătar, puteți presăra ananasul cu 2 linguri de miere și vă puteți bucura de ananas dulce la grătar, dulce.
Congelați ananasul
Ai curățat și tăiat un ananas, dar nu poți prelucra pulpa atât de repede? Nicio problemă - ananasul poate fi înghețat minunat. Pentru a face acest lucru, puneți cele decojite Bucăți de ananas într-un sac congelator și dezghețați-le dacă este necesar.
Puteți face și delicioase cu fructele congelate Smoothie boluri, Sorbete sau înghețată rapidă cu fructe evoca. Amestecați bucățile de ananas congelate cu o picătură de lapte într-un robot de bucătărie sau într-un mixer de înaltă performanță până când este cremos. Nu există o modalitate mai rapidă de a obține înghețată de casă!
Utilizări
Fericirea stă în prospețime
Dacă doriți să vă bucurați din plin de aroma ananasului, ar trebui să căutați cu siguranță un ananas proaspăt. Aroma lor delicioasă, fructată, nu poate fi comparată cu cea a conservelor de ananas. De asemenea, vă oferă doar ananasul proaspăt conține ingredientele valoroase ale fructelor tropicale.
Pentru leneși și rețete cu lapte: conserve de ananas
Consumul de ananas este deosebit de practic, deoarece vă scutește de procesul deranjant de peeling, dar trebuie să faceți compromisuri în alte zone. Conserva de ananas are mai multe calorii din zahărul adăugat și conține mai puține vitamine decât varianta proaspătă.
Cu toate acestea, conserve de ananas este mai recomandabil în combinație cu lapte. Enzima bromelaină descompune proteinele din lapte după scurt timp în aminoacizi și așa-numitele peptide, care în combinație de ananas proaspăt și produse lactate pentru gust amar se poate îngrijora.
Enzima nu mai este activă în ananasul conservat, de obicei încălzit, deoarece este sensibil la căldură. Prin urmare, ar trebui să pregătiți deserturi sau prăjituri cu conținut de lapte cu conserve de ananas sau opărește-le în prealabil cu apă fierbinte, care va distruge vitaminele importante.
daca tu ananas proaspăt Dacă doriți să amestecați iaurtul sau un fel de quark, ar trebui să folosiți bucățile de fructe Adăugați puțin înainte de consum.
Sucul de ananas - putere pentru sistemul imunitar
Asigurați-vă corpului nutrienți importanți și răsfățați-vă cu un pahar de suc de ananas proaspăt stors din când în când - sănătatea dvs. vă va mulțumi pentru asta!
conținut ridicat de vitamine și nutrienți se spune că are efecte pozitive asupra sistemului imunitar. A lui efect antiinflamator se spune că ameliorează răcelile, tusea și durerile în gât.
Curățați și tăiați ananasul proaspăt așa cum este descris mai sus și puneți bucățile de ananas într-un blender. Purificați-le la consistența dorită și îndulciți sucul de ananas după cum doriți.
Rețete
Ananasul poate face mult mai mult decât „Toast Hawaii”. Aici veți găsi o selecție colorată de rețete sărate și dulci cu fructe delicioase tropicale.