Regiuni de producție Foie Gras pentru reproducere de rațe și gâște

Turul Franței regiunilor de producție

Regiunile în care se produce foie gras

Creșterea tradițională a palmipedelor este prezentă în toate regiunile Franței, dar actorii din sectorul producției de foie gras sunt grupați în 5 mari regiuni:

  • Aquitania;
  • Midi-Pirinei;
  • Pays de la Loire;
  • Poitou;
  • Bretania.

gras
Aceste regiuni oferă condiții climatice favorabile pentru întreținerea zonelor exterioare destinate animalelor și, mai ales, pentru producția locală de porumb, o resursă esențială pentru hrănirea palmipedelor.

Producția franceză de palmipede cu foie gras este împărțită la 95% pentru foie gras de rață și 5% pentru foie gras de gâscă.

Aquitania, cu, în special Dordogne (Périgord), Landele și Pirineii Atlantici, este regiunea principală în producția de foie gras.