Renunțarea la zahăr în Japonia; DayDreamTokyo
A trecut aproape exact un an acum. A fost unul dintre acele weekenduri din februarie când deja te-ai cam săturat de iarnă și de apartamentul slab izolat și speră că în curând va fi mai cald, că ai vrea să bei mult ceai cald și să ieși din apartament doar când vine ca recompensă cafenea confortabilă pe drum care așteaptă. Întâmplător, eu și câțiva prieteni găsisem o cafenea care vândea și prăjituri germane și stăteam acum în fața tortului nostru din Pădurea Neagră și a înțepăturii de albine când una din grupul nostru a spus că nu mâncase zahăr de două săptămâni. De asemenea, evitați fructele, roșiile și morcovii, pentru a vă înțărca complet corpul din gustul dulce.
Cumva am fost atât de impresionat încât chiar a doua zi am decis să rămân fără zahăr o vreme sau cel puțin zahăr industrial. Desigur, se știe că prea mult zahăr (și majoritatea oamenilor consumă deja „prea mult”) este nesănătos, dar după ce am citit diverse bloguri (aici sau aici) și această carte foarte recomandată, am fost convins că că zahărul te poate face dependență ca un drog, că consumul de zahăr este responsabil pentru majoritatea persoanelor supraponderale din zilele noastre, că după o scurtă „creștere”, zahărul te face repede șchiopătat și fără motivație. Înainte de asta, consumasem tone de el în fiecare zi. Deja dimineața la micul dejun a început cu fulgi de porumb zaharat și cafea îndulcită, după prânz a fost nevoie de desert, după-amiaza mici gustări la locul de muncă pentru a depăși scăderea după-amiezii, în weekend 1-2 bare de ciocolată în weekend pentru a reduce stresul Bucată…
O specialitate în Japonia este că, atunci când erai în vacanță, îți aduci adesea colegii „omiyage”, adică suveniruri din zonă, în Japonia mai ales sub formă de dulciuri cu un fel de ingrediente care sunt renumite în această zonă. Pentru a nu părea nepoliticos, de obicei am acceptat bomboanele oricum și apoi le-am împins sub colegii mei care stăteau în apropiere.
Și atitudinea mea față de bento-urile cumpărate, pe care de obicei le foloseam ca prânz în timpul săptămânii, s-a schimbat, de asemenea. Pentru că cine știe cât zahăr conține deja ca potențiator de aromă. Așa că Tomohiro și cu mine am început să ne luăm prânzul gătit în propriile noastre cutii de bento (producem și mai puține deșeuri de plastic etc.).
Consecințele, cel puțin pentru mine, au fost că, deși am mâncat mai mulți carbohidrați și nenumărate calorii în migdale în acest timp, am slăbit 2 kilograme (caloriile nu sunt calorii), după-amiaza mea a dispărut, am devenit mai concentrat, mai echilibrat și mai puțin M-am simțit nervos și am început să mă bucur mai mult de mesele mele principale și, de asemenea, gust mai bine cumva. Și așa este cu mine până acum, pentru că încă mă descurc în mare măsură fără zahăr industrial. Nu sunt la fel de strictă ca la început și, în ocazii speciale, ocazional am un desert mic, uneori beau o bere și nu interzic stafidele din musliul meu - dar folosesc zahăr industrial în cantități mult mai mici și atunci când o fac conștient de mine.
Între timp, experimentez și diferite rețete de fulgi de ovăz pentru a face micul dejun puțin mai interesant dimineața, îmi place înlocuitorul meu final de desert făcut din iaurt grecesc neîndulcit, fie cu banane, căpșuni, afine sau totul împreună și știu ce unt de arahide din Chiba nu conține zahăr . În supermarket, scanez mai întâi produsele alimentare ambalate după zahăr înainte de a le pune în coșul de cumpărături. Rutina mea zilnică cu zahăr redus a devenit un obicei.
Din păcate, cel puțin versiunea mea despre viața fără zahăr din Japonia este destul de scumpă. După cum sa menționat, de obicei puteți obține nuci numai în magazinele de import, muesli neindulcit și chiar făină de ovăz costă cel puțin dublu până la patru ori mai mult decât în Germania și, în general, Japonia este mult mai scumpă atunci când vine vorba de fructe. Pâinea neagră este disponibilă numai în supermarketul de import și majoritatea brutăriilor japoneze vând, de obicei, doar particule dulci de carton, fără a se gândi la pâinea integrală. Alternativ, aș putea, desigur, să gătesc mai mult și eu, și seara după serviciu, și să mă aprovizionez cu legume ieftine, dar în acest moment nu am timp și motivație pentru a face acest lucru (îi admir pe toți cei care încă fac asta după o slujbă cu normă întreagă și o călătorie lungă spre casă ^^;).
Cu toate acestea, faptul că am rămas fără zahăr m-a modelat foarte mult de anul trecut. Sunt doar mândru de faptul că, exact așa, am reușit să o fac de la o zi la alta. Că poți obține atât de mult dacă începi doar cu ceva. Să vedem dacă îmi pot pune acum în aplicare obiectivele de fitness pentru acest an 😉