Respinge mâncarea copiilor noștri sunt mai dificili la masă decât noi; erau la vârsta lor
LA MASĂ - Hrănirea unui copil cu legume se transformă adesea într-un război al nervilor. Un cercetător și un sociolog care sunt interesați în mod special de respingerea alimentelor la copii mici explică mecanismele care pot explica aceste aversiuni și de ce copiii pot părea din ce în ce mai complicați.
"Legume? Ah, da!" Acesta este un refren pe care mulți părinți îl aud la ora mesei: în afară de paste, cartofi prăjiți și creme de desert, unii copii nu au poftă de nimic. Și nu este din lipsă de a fi folosit toate trucurile posibile pentru a-i face să mănânce, de la camuflarea legumelor la amenințări.
Am fost mai puțin complicat când eram mic, ați putea spune. Pentru că mulți părinți pot pune întrebarea: copiii sunt din ce în ce mai grei? Pentru sociologul și conferențiarul Anne Dupuy și cercetătorul în științe cognitive Jérémie Lafraire, răspunsul nu este atât de evident. Potrivit acestora, acest mecanism de respingere este în orice caz destul de natural.
Copilul a înclinat în mod natural să respingă anumite alimente
„De-a lungul mileniilor, oamenii au fost selectați în mod natural pe baza neîncrederii lor în ceea ce ar putea să-i otrăvească în mediul lor, cum ar fi fructele de pădure și plantele”, explică Jérémie Lafraire, care supraveghează la Institutul Paul de cinci ani. un program de cercetare privind respingerea alimentelor la copiii de 3-6 ani. De-a lungul istoriei, cei care au fost cei mai puțin suspicioși au murit, iar astăzi există practic doar copii care arată o anumită neîncredere ". Respingerile alimentare ar fi, prin urmare, un mecanism de protecție aproape ancorat în ADN-ul nostru și exprimat de aproape toți copiii.
Cercetătorul continuă prin lansarea unei propoziții care riscă să dispereze mai mult de una în lupta sa împotriva lacomiei: „Când ne naștem, suntem conectați, hotărâți, să iubim două lucruri: zahărul și grăsimile”. "Iei un sugar, îi dai zahăr și grăsime și poți vedea din expresiile sale faciale că este fericit. Pe de altă parte, îi dai aciditate și amărăciune, acolo nu este. Fericit." Apreciază alte senzații gustative, spune el, face parte dintr-un proces de învățare. În funcție de copii, dar și de mediul social în care cresc, aceasta poate fi uneori pe termen lung.
Abia de la vârsta de doi sau trei ani un nou fenomen va ghida alegerile copilului: neofobia alimentară. Cu alte cuvinte, frica de ceva nou pe farfurie. Deci, chiar dacă un copil a mâncat deja morcovi înainte de apariția acestui fenomen, el poate începe să le respingă, deoarece este de fapt o problemă de percepție. „Copiilor le este greu să re-identifice morcovul în diferite moduri de prezentare. De exemplu, este posibil să fie familiarizați cu morcovul Vichy servit acasă, dar dacă li se servesc bastoane de morcov, nu le va fi deloc evident. că este aceeași mâncare ”, subliniază Jérémie Lafraire. La fel ca aciditatea sau amărăciunea, recunoașterea unui aliment sub diferite forme face parte, de asemenea, dintr-un proces de învățare.