Restaurant Music influențează alegerea mâncărurilor noastre
Un studiu internațional arată că muzica redată în restaurante are o influență asupra comenzilor clienților.
Într-un studiu publicat în Jurnalul Academiei de Științe de Marketing, cercetătorii de la Universitatea din Florida de Sud, Universitatea Linnaeus din Suedia și Universitatea de Stat din Louisiana au arătat că muzica de fundal redată la un volum ridicat a crescut vânzarea de feluri de mâncare mai echilibrate, în special salate.
Pe de altă parte, atunci când volumul a crescut, numărul clienților care au comandat mâncăruri mai grase și mai puțin echilibrate a crescut cu 20%.
Cum să explic acest lucru? Se pare că muzica soft are un efect calmant asupra clienților și încurajează alegeri culinare mai motivate.
Mediile puternice, pe de altă parte, tind să crească stimularea și stresul, încurajând clienții să comande alimente care să le liniștească, cum ar fi un burger de grăsime cu cartofi prăjiți.