Restaurantul Diet - SJHC
În Japonia, Tanita reprezintă o scară foarte dezvoltată, care măsoară în mod fiabil greutatea și procentul de grăsime corporală. Tanita reprezintă, de asemenea, o carte de bucate de succes care dezvăluie rețete pentru preparate cu 500 de calorii și sfaturi practice pentru arderea grăsimilor. Cu această experiență, compania din Osaka a îndrăznit acum să facă pasul către gastronomie.
Tanita și-a deschis primul restaurant în cartierul de afaceri Marunouchi din Tokyo: Cantina Tanita (Marunouchi Tanita Shokudo). Aici clienții curioși ar trebui să se poată bucura de mâncarea sănătoasă în cafeneaua originală a Grupului Tanita. Niciun meniu nu depășește o valoare calorică nesănătoasă sau un conținut de sare, exact așa cum sugerează cartea de bucate internă.
Două meniuri plus sfaturi
Clientul poate alege între două meniuri de prânz, un meniu săptămânal și unul zilnic. „Carnea tocată fiartă cu legume rădăcinoase, o salată de cartofi împodobită cu alge marine uscate, o supă de ridiche și orez” este oferta de astăzi. Prețul variază de la 800 la 900 de yeni. În restaurant în sine există, de asemenea, posibilitatea sfaturilor personale nutriționale.
Conceptul lui Tanita nu este altceva decât o întoarcere la gătitul tradițional japonez de casă, care garantează o viață lungă. Deschiderea cantinei Tantina demonstrează însă că obiceiurile alimentare ale japonezilor s-au schimbat semnificativ în ultimele decenii.
Stil de viață nesănătos
De câțiva ani, japonezii consumă mai multă carne decât pește. Un studiu guvernamental blamează stilul de viață în schimbare al poporului lor. Pentru mulți părinți, este mai ușor să pregătească o masă de carne pentru copiii lor decât să grătară un pește. Acest lucru trebuie contracarat cu cursuri de gătit pentru mâncăruri din pește susținute de stat (raportat Asienspiegel).
Prin urmare, obezitatea este, de asemenea, o problemă în Japonia. Nicio altă țară nu este la fel de riguroasă împotriva obezității ca Japonia. Din aprilie 2008 a existat chiar o lege care combate așa-numitul fenomen «Metabo» (raportat Asienspiegel).
Planuri grozave
Cantina Tanita încearcă să revină la originile bucătăriei japoneze sănătoase cu conceptul său. Ideea pare să funcționeze. După cum relatează Nikkei Shimbun, primii clienți din Tokyo au fost deja cu 4 ore înainte de deschiderea restaurantului în această săptămână. Până la 20 de ramuri de Tanita vor fi deschise doar în acest an.